茶友们大家好,我是茶农龙泽富。来自福建安溪的他是一位土生土长的茶农,专门批发铁观音。他每天都会分享茶知识。欢迎大家转发。
经常喝茶的朋友都知道,铁观音秋茶比铁观音春茶味道更好,香气更浓郁。那你知道为什么秋茶味道更好吗?
1、秋茶铁观音营养成分较多。
秋茶铁观音一般在中秋节前后采摘。茶树春、夏、秋三季均有栽培。土壤更加肥沃,茶树可以吸收更多的养分和芳香物质。因此,秋茶铁观音观音采摘加工后,香气更浓,口感更好。
其次,秋季铁观音加工主要在晴天进行。
同样的茶园,同样的茶树,同样的茶农群体,同样的加工方法,春茶和秋茶为何不同?一个非常重要的影响因素就是天气。
春茶铁观音采摘时,清明节后,福建安溪天气经常下雨,茶树含水分较多。加工后的春茶铁观音水分也较多。冲泡时,香气会发生变化。很淡,味道也很淡,不太好喝。
秋茶铁观音采摘时,福建安溪天气晴朗,非常适合加工铁观音。而且在晴朗的天气下,茶树可以进行更多的光合作用,所以加工出来的秋茶铁观音香气更浓,口感更好。
如果要判断春茶铁观音和秋茶铁观音哪个品质更好,可以从天气来判断。如果春茶遇到阴雨天,基本品质就会比秋茶差很多。如果春茶遇到晴天,春茶铁观音的品质也会很好。