品香沱茶 看乡村振兴发展“新引擎”

下关沱茶银桥新厂地处苍山脚下灵泉溪畔，背靠苍山十九峰中的鹤云峰和千年茶马古道遗址。下关沱茶被誉为大理独特的标志性名片之一。本期《主播带你去旅行》主播李银雪带大家探秘下关沱茶的百年故事。追溯沱茶的起源，明代《典略》一书中记载：“士民所用之茶，皆为普通茶，蒸成丸状”。下关沱茶博物馆馆长蔡立平为我们介绍了沱茶的演变过程。从圆形的茶到饼形的茶，最后到外圆内凹的沱茶，最终的形状其实是因为茶马古道的运输过程中，商队把它压得紧紧的，以便方便散茶的运输。茶的形状，但圆茶太厚很容易导致中间的茶叶发霉，所以茶商将其改为外圆内凹的形状，这样既能抗压，又便于泡茶。干燥和运输。据文献记载，沱茶于1902年在下关创制，下关成为紧压茶的加工和集散地。沱茶的加工工艺沱茶的加工工艺可以用四句话来概括，即“原料是基础，勾兑是核心，技术是关键，仓储是保障”。作为农业产业化国家重点龙头企业，下关沱茶在自身发展的同时，积极通过原料采收、基地建设等方式持续带动当地就业，带动当地经济发展，高效衔接一二三产业。迈向村镇一体化发展。 2022年11月，下关沱茶入选国家工业旅游示范基地。它是本批云南省唯一入选的基地，从此成为网红打卡的聚集地。2022年11月，中国传统制茶技艺及相关习俗顺利通过审核，下关沱茶制作技艺入选联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。如果能体验一下泡茶的全过程，那就不虚此行了！采访中，三位传承人现场演示了下关沱茶的传统制作技艺。在几个环节中，揉茶尤为特殊，因为手工揉茶仍然是机器无法替代的关键步骤。不间断地从一只手传递到另一只手的，是指尖的温度。下关沱茶工业旅游基地专注于茶叶加工业观光和茶文化体验。在这里您可以学茶、泡茶、品茶，进行全身沉浸式的茶文化体验。下关沱茶党支部书记、监事会主席朱子刚表示，下关沱茶作为全国最大的边市茶叶生产企业和国家边市茶叶原料储备企业之一，年产量和产量年销售量3000余吨，拥有国家专用边销茶叶储备2000吨，年产值3亿多元。通过银桥新厂区的扩建，实现了周边地区的就业。从业人员已达500人。从产业发展来看，通过“公司+农户+专业合作社”模式，带动茶区10万户、400余户。数千名茶农增收致富，为当地乡村振兴做出了积极贡献。本期《主播带你去旅行》主播李银雪带大家探访下关沱茶这家百年茶企。事实上，早在1902年，大理白族商帮永昌祥就在下关建立了第一家茶叶精制加工厂，加工饼茶和紧茶，这也标志着下关沱茶技术的诞生。 （来源：大理融合传媒）如有版权问题，请联系我们删除。