俗话说:“开门七件事:柴、米、油、盐、酱、醋、茶”,可见茶已成为人们生活中不可缺少的必需品。中国是茶的故乡。茶在我国有着非常悠久的历史。相传茶起源于神龙时代,距今已有近4700年历史。无论是种茶、制茶还是饮茶,中国都是世界上最早饮茶的国家,形成了象征中华民族文明和礼仪的茶文化。我国历来有以茶会友、以茶待客、以茶待客的优良传统习俗。
经过几千年的发展,我国市场上的茶叶现已形成一个庞大的家族,可分为绿茶、红茶、黑茶、黄茶、白茶、乌龙茶和七大茶系列。花茶。但由于这些茶在种植方法、种植区域、加工工艺等很多方面都有很大差异,这些茶的品质和口碑自然也有很大差异,不同的茶系列也形成了各自的特色。可以说是百花齐放,也可以说是统一而又各异。
正是因为茶叶品质的差异,才产生了我国的“十大名茶”。我国十大名茶有哪些?他们有什么不同?接下来我就一一分享给大家。
1.西湖龙井
西湖龙井茶产于浙江杭州西湖龙井村的石峰山、双峰村、满觉陇村、梅家坞等地。在我国,只有杭州西湖产地的龙井才有资格称为真正的西湖龙井,其中又以石峰龙井最为著名。西湖龙井是典型的绿茶,享有“绿茶皇后”的美誉。
正宗的西湖龙井具有以下独特品质:平、直、滑;翠绿色配棕米色;汤色清澈明亮,鹅黄色中略带绿色;滋味醇厚甘甜,香气高雅,浓郁浓郁,具有清爽的兰花香。
2. 洞庭碧螺春
洞庭碧螺春是产于江苏省苏州市太湖洞庭山的绿茶。自古以来就是茶中的珍品,有着非常悠久的历史。据说已有1300多年的历史。洞庭碧螺春享有“茶中仙女,一嫩三鲜”的美誉。它以其造型优美、色泽鲜艳、香气浓郁、味道醇厚而闻名于世。在苏州,人们称其为“恐怖香”。清明节前生产的碧螺春最为珍贵,当然价格也高。
碧螺春具有以下鲜明特点:成品茶形状细长,芽叶幼嫩,卷曲如螺,银白碧绿,覆满白毫;汤色清澈碧绿;香气浓郁清新,味道醇厚甘甜。尤其是高档碧螺春,花香果香十分浓郁芬芳,汤色格外翠绿明亮。
3、信阳毛尖
信阳毛尖也是绿茶。产于河南省信阳市云雾山、车云山、白龙潭等著名茶场。享有“绿茶之王”的美誉。北宋文学家苏东坡曾盛赞信阳毛尖:“淮南茶,信阳第一”。
信阳毛尖历来以色泽翠绿、香气浓郁、造型优美、味道鲜美而闻名中外。形状有五个特点:薄、圆、紧、直、多毫米;冲泡后,气味芳香,绿汤味浓郁,口感清新爽口。饮用后产生液体,余味甘甜。
4、六安瓜片
六安瓜片产于安徽省六安市金寨县、霍山县。分为内山瓜片和外山瓜片两个产区。它是一种典型的历史茶,因其叶子卷曲、背面平坦而被称为“片茶”。因形似瓜子,故名六安瓜片。六安瓜片是一种特殊的无芽无梗绿茶。
六安瓜片外观及品质特征:形状均匀挺直,叶缘平卷,形如瓜子;颜色为宝绿色,略带黄色;汤色翠绿、半透明、清澈;香气持久;味道是甜的。尤其是优质的六安瓜片,闻起来都带有浓郁的兰花香气,同时还有初泡后熟栗子的香气。这也是鉴别六安瓜片品质的重要标准。
5. 太平猴王
太平猴魁产于我国安徽省黄山市北麓的黄山区。是绿茶中的顶级茶,享有“顶茶之冠”的美誉。因其独特的香味,也是我国的历史名茶。因《猴韵》而得名。
太平猴魁具有兰花香高而持久、冲泡持久、回味甘甜、冲泡三四次仍留香的特点。其色、香、味、形独特。人们形容太平猴魁为:“龙飞凤舞,刀剑云集”。
6. 庐山云雾
庐山云雾产于江西省九江市庐山。古时又称“文林茶”。它有着悠久的历史。明代以来,人们更名为“庐山云雾”,堪称“上品茶”。 ”。
由于庐山流泉飞瀑、云雾动人的独特自然环境,造就了庐山云雾独特的品质:汤色清澈明亮,营养丰富,甘甜醇厚,香浓如蜜。兰花,叶子多,叶子厚。
7. 君山银针
君山银针产于湖南省岳阳市洞庭湖君山岛。是历史名茶,享有“金镶玉”的美誉。曾被称为“黄菱毛”、“白鹤茶”,是黄茶的象征。性用品,堪称“黄茶之冠”。正宗的君山银针是通过发酵获得的,目前有“金砖”、“金饼”等系列产品。
君山银针非常漂亮、美丽,堪称茶中的艺术品。芽叶均匀肥厚,笔直如针,白毫光亮;颜色金黄、自然;汤色杏黄清澈;味道鲜甜;香气清新诱人。
8.武夷山大红袍
武夷山大红袍属于武夷山岩茶。它既是历史名茶,又是乌龙茶中的极品。产于福建省武夷山的灰源坑、牛栏坑、大坑口、留香涧、五源涧。俗称“三坑两流”。
武夷山大红袍的特点:绳结紧密,坚韧均匀;颜色呈绿棕色,清新;汤色鲜亮橙黄色;冲泡后,兰花或桂花的香气芬芳而持久,入口后味道纯正甘甜,“岩骨”“花香”明显;叶子的底部看起来非常漂亮,有“绿叶红边”。
9.安溪铁观音
安溪铁观音产于福建省泉州市安溪县。是历史名茶,乌龙茶中的珍品。七泡后叶绿红边,余香悠长。这些都是安溪铁观音的典型特征,因而享誉海内外。
它兼有红茶的甘甜和绿茶的清香特点。茶条形状卷曲、肥大、圆润,形似蜻蜓头,绿底绿腹。将少量茶叶放入茶壶中,可听到“当当”的声音;颜色为沙绿色。油状,带有鲜艳的红色斑点;汤色金黄浓稠,明亮浓稠如琥珀;香气具有天然兰花香,浓郁持久;入口口感清新醇厚,香气甘甜,滋味芬芳;饮后醇厚甘甜,清新,齿颊留香,回味甘甜悠长,具有明显的“观音韵味”。
10. 祁门红茶
祁门红茶在我国有着悠久的历史。产于安徽省黄山市祁门县。它是名副其实的历史名茶,早在唐代就已闻名。同时,在国外也非常有名。俗话说:“奇门香最香”,就是指祁门红茶。祁门红茶以其优良的品质和独特的香气被誉为红茶中的奇葩。
祁门红茶的特点: 祁门红茶外观紧实、细细均匀,细如眉毛,细毛清晰;颜色深而有光泽;汤色鲜红;香气中夹杂着果香和兰花香;品尝后味道醇厚、甘甜清新、回味悠长。
中国十大名茶,你喝过哪些?