信阳毛尖有多值钱？

茶叶是信阳的主要经济来源和支柱产业。每到清明节前后，城里的人明显减少，纷纷到乡下采茶；进城打工的，回家采茶；还有来自南阳、周口、漯河、驻马店等周边地区的采茶姑娘前来帮忙。每年的采茶季节，人们都能感受到空气中空前的紧张，就像平原小麦产区忙碌的“三夏”一样。真是“龙口抢食”，刻不容缓……如果没有亲身体验过，很难想象泡茶从茶叶到成品是多么的困难。体验过之后，你自然就会明白为什么好毛尖这么贵了。

李云| 撰写者

兰嘉夏夏| 布局

茶农为什么要给采茶人送礼物？

前年清明节前，我到附近农村一位姓陈的茶农那里帮忙采茶。

事件起源于当年春节。

有一次，我去市场准备年货时，看到一个农民一下子就买了几百斤猪肉。我说你买那么多干嘛？

他说，他要把信阳著名的酿锅肉做好，送到年前外地采茶人家里。他希望保持友好关系，在采茶季节来我们家采茶。

有一次我看到一个中年妇女买了一大篮子优质笨蛋，每颗还多一个。我又问她为什么买这么多鸡蛋？她说就交给炒茶师傅了。我被那表情中的虔诚所感动。

春节过后，信阳不断传出茶园缺人的消息。在这种气氛下我坐不住了，决定帮助茶农采茶。

老陈有18亩茶园，雇了5名采茶工。结果，由于干旱，茶叶长不高，无法采摘茶叶。每个人都很担心。主人担心没有收成，采茶人担心没有茶叶。赚不到钱。

我去的那天正好下雨。大家都说我是个高尚的人，给他们带来了吉祥雨，他们很高兴。

老陈家在茶山脚下。我一边避雨，一边问他：“信阳毛尖为什么这么贵？一斤要四五百甚至上千元？”

老陈开始计算成本：“不算平时的大田作物管理成本，光是采摘就需要大量的人力……”

生产一磅茶叶大约需要80,000个芽。一斤茶叶意味着八万次采摘作业。

熟练的采茶工一天可采摘湿茶23公斤。采摘1公斤湿茶的成本在50至60元不等。 4公斤湿茶炒制成1公斤干茶。这样算出采摘1公斤茶叶的人工成本。 200多元，加上种植土地、化肥、油炸、加工、配送等费用，成本就400多元。

如果是高山茶，采摘会比较困难，成本也会更高。

“现在也不比以前好，年轻人不愿意工作，老人在家照顾孙子，劳动力成本上升，人们常常得不到照顾。”老陈看着远处的茶山发呆。 “你就是雇不到人。”茶山、茶园再大，也没用。”

采摘时间决定茶叶品质

看谁能掐住春天的脖子

“春天脖子短”是一句东北农业谚语，属于北方方言。用来形容春天的短暂，冬夏交替的迅速。

茶乡的春天尤其短暂。

立春、雨、虫醒、春分、清明、谷雨、立夏。喝酒、吃肉、走亲访友、接迎送行，元宵就这样迷迷糊糊地过去了，立春雨已经过去了，眼前闪现的是虫醒和春天。春分。

浇水、施肥、除草、松土、修剪枝条，茶山上的所有工作都接二连三地进行。在我们完成之前，已经是清明节了。

每年三四月，清明节前和谷雨雨时，是采茶的旺季。清明节前生产的茶称为明前茶。明前茶的品质高，价格高，决定了当年的收成。

3月下旬，等待一冬的茶芽开始冒出，可以陆续采摘。

采摘的时机决定了茶叶的品质。一芽一叶比一芽二叶的品质要好。

然而，距离三月下旬到清明节只有不到十天的时间。这十天正是茶叶采摘的黄金时期。稍有差错，所有的努力都将付之东流。

近年来，为了早做准备，每年春节老陈都会带礼物到他熟悉的采茶人家里，以保证采茶季节有足够的人手。

我和老陈相处得很好。去年采茶季，老陈打电话给我，说采茶工严重短缺，很着急，想看看我能不能帮忙。

我说疫情控制太严格，社区不允许人乱走，所以就拒绝了他。

后来据说政府部门组织了专门的公交车来运送一些外地的采茶工人，缓解了压力。但影响是肯定的。

我不敢给老陈打电话询问情况，生怕给他带来麻烦。

春雨贵如油

做多了，做多了，就和石油一样贵了。

这几天又到了茶叶采摘的季节，但是天气不太好，一直下雨，导致茶叶无法采摘。茶农们还是很着急。

恰巧有一天天气预报是阴天没有下雨，我一早就坐车去老陈家帮忙摘茶。

一见面，老陈就说我是一个高尚的人。上次我在我们需要的时候带来了雨水。这次我们不想下雨。我来时雨停了。

没想到我们只是上山采摘了一会。天气变了，又开始下雨了。茶叶摘不了，大家只好回老陈家避雨。

一进家门，采茶姑娘们就开始埋怨，说老天爷不眼明眼，她们来了好几天了，也没赚到采茶钱。

老陈安慰他们不用担心，说免费吃住，不用担心。

他们说，没有吃的，没有住的，心里很不安。更何况，他们来这里也是为了赚钱。如果不是为了赚钱，他们为什么要离家那么远？

吵闹了一会儿，他们就开始织毛衣、做针线活。

我和老陈一边喝茶一边聊天。他说：“清明节前没有日子，清明节前茶叶歉收已成定局，但愿谷雨前有好日子，茶叶丰收。”雨前，丰足补缺，下雨了，就有收获了。茶工一天少挣一两百，我一天少挣几千。”

我问他多少钱？

他说：“这个很容易计算，一个采茶工一天采摘2、3公斤绿茶，大约可以制作1公斤左右的干茶。1公斤干茶的价格是500元，5个人来说，就是1公斤干茶。” 2500元，价格再高一点，也就三四千吧。

春雨贵如油。春雨确实贵如油。如果缺乏，就如同石油一样珍贵。如果雨下得太多或者已经下过太多的雨，似乎也像油一样珍贵。

说完他就笑了。看得出来，那是苦涩的笑容，无奈的笑容……

当我看到雨还在下，而且还会继续下时，我正准备离开。老陈临走前劝我留下来吃午饭。我礼貌地拒绝了，说我帮不了你，所以我可以和你再吃一顿饭。你会失去更多。

走在雨中，祈祷雨能停，谷雨前有个好时光，雨前茶叶有个好收成。

同时我也觉得世界上最可怜的人是农民，他们的食物要靠上帝；我们是农业大国，农民占大多数。只有农业稳定、农民富裕，我们的国家才能长治久安，人民安居乐业。

想喝“绿茶之王”毛尖，却不知道去哪里买？

前几天，宇吉的朋友去了信阳毛尖产区之一的石河区。我们将与当地茶农一起，为您提供高品质的信阳毛尖，从一片鲜叶到一杯好茶。等你喝。