六大茶类的代表性名茶有哪些？只有喝过三杯以上的人才可以称为大师

茶叶可分为绿茶、白茶、黄茶、青茶、黑茶、红茶六大类。

茶的种类这么多，你知道它们的特点是什么吗？代表性的茶有哪些？

绿茶：不发酵，茶性寒

绿茶的特点是鲜叶采摘后，高温迅速破坏其中的酶，抑制茶多酚的氧化。因此，绿茶具有“三绿”的特点：干茶是绿的，茶汤是绿的，冲泡后的叶底也是绿的。

西湖龙井

西湖龙井，一种扁形炒青绿茶，也是中国十大名茶之一。产于浙江省杭州市西湖龙井村周围山区，并因此而得名。已有1200多年的历史。

清代乾隆皇帝游览杭州西湖时，盛赞西湖龙井茶，并将狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。

西湖龙井茶外形扁平高大，色泽碧绿，叶肥嫩，内香气清爽醇厚。泡在杯子里，芽叶都是绿色的。以其“色绿、香浓、味甘、形美”四大特点而闻名。

洞庭碧螺春

碧螺春又名“洞庭碧螺春”，因产于江苏省苏州市吴县（今苏州吴中区）太湖东洞庭山、西洞庭山地区。

碧螺春在唐代就被列为贡品，至今已有1000多年的历史。当地人最初称其为“洞庭茶”，又名“惊香”。

相传，一位尼姑春游山中，采摘了几片茶叶。茶泡好后，香气扑鼻而来，她脱口而出：“闻起来好吓人，香香的。”由此，当地人称此茶为“香得吓人”。

清代康熙年间，康熙皇帝在巡视时品尝到了这种汤色碧绿、卷曲如蜗牛的名茶。他大为赞赏，但又觉得这个名字不雅，因为它“香得吓人”，于是给它取名为“碧螺春”。

信阳毛尖

信阳毛尖又名玉毛峰，是河南省著名特产，中国十大名茶之一。

其主产区为西河区（原信阳市）、平桥区（原信阳县）、罗山县。民国初年，因信阳茶区五大茶庄出产优质本山毛尖茶，故正式定名为“信阳毛尖”。

信阳毛尖具有“薄、圆、轻、直、白毫多、香高、味浓、汤色绿”的独特风格。

1915年在巴拿马万国博览会上与贵州茅台一起荣获金质奖章。 1990年，信阳毛尖品牌参加全国绿茶评比，荣获绿茶综合质量第一名。信阳毛尖因此被誉为“绿茶之王”。

白茶：轻发酵，新茶性凉，老茶性温

白茶是制作最简单的茶。自然酿造两三天，不进行任何微发酵。它不促进或抑制茶多酚的氧化。干白茶有很多白毫。远远望去，犹如一座雪山，故名白茶。

白毫银针

银针白毫主产于福鼎、柘龙、政和、松溪、简阳等地。被誉为茶中的“美人”、“茶中之王”。

由于鲜叶原料均为茶芽，所以银针白毫制成的成品茶形状如针，白毫密布，色泽洁白如银，故名银针白毫。其针形成品茶长约三厘米。

白牡丹

白牡丹主产于中国福建省南平市及县、松溪县、简阳市、宁德市、福鼎市、柘荣县。它是中国福建省的历史名茶。

因为它绿色的叶子中间夹着银白色的仙，看上去就像一朵花。冲泡后，绿叶含苞，犹如花蕾绽放，故有白牡丹之称。

寿美

寿梅主产于福建省宁德市柘荣县，福鼎市灌阳镇、枫溪镇、诺斗镇，南平市政和县、简阳市、松溪县等地。产量占白茶总产量的一半以上。

优质寿眉仙突出，颜色翠绿、橙黄色或深黄色，叶底均匀、柔软、光亮，叶主脉遇光变红。其味道醇厚，香气清新纯正。

黄茶：微发酵，性微寒

黄茶比较少见。黄茶属于轻发酵茶，其加工工艺与绿茶相似。它只是在干燥过程之前或之后增加了一个“黄色”过程，促进其多酚、叶绿素等物质的部分氧化。

蒙定黄芽

蒙顶黄芽是产于四川省雅安市蒙顶山的芽形黄茶之一。

蒙顶茶的种植始于西汉，已有2000多年的历史。在古代，它被作为贡品供皇帝享用。新中国成立后，被评为全国十大名茶之一。

蒙顶黄芽外观扁直，芽条均匀，色泽鲜黄，花蕾外露，花香悠长，汤色鲜黄透亮，滋味鲜醇，叶底芽呈亮黄色。

君山银针

君山银针产于湖南岳阳洞庭湖君山。其细如针，故名君山银针。

君山银针干茶芽粗壮，长短大小均匀。茶芽内表面呈金黄色，外层白毫完全裸露，包裹严实。茶芽外观如银针，素有“金镶玉”之称。

平阳黄汤

平阳黄塘茶是浙江省温州市平阳县的特产。 2014年，正式获准实施农产品地理标志登记和保护。

平阳黄塘茶干茶色泽黄亮，汤色杏黄明亮，香气高而持久，滋味甘甜爽口，叶底细嫩均匀，外形细长均匀。具有“干茶黄、汤色杏黄、叶底鲜黄”的“三黄”特点。

绿茶：半发酵，性质温和。

乌龙茶，又称绿茶，是一种半发酵茶。主要产区集中在闽北武夷山、闽南安溪、漳平、广东潮汕、台湾等地。

武夷岩茶

武夷岩茶是中国传统名茶。是一种具有岩韵（岩骨花香）品质特征的乌龙茶。

产于闽北“东南秀甲”的武夷山区，茶树生长在岩石缝隙中。既有绿茶的清香，又有红茶的醇厚。它是中国最好的乌龙茶。

凤凰丹丛

凤凰单丛茶是广东省潮州市潮安区的特产，2010年被批准为中国国家地理标志产品。

凤凰单丛茶产于凤凰镇，因凤凰山而得名。相传南宋末年，宋皇帝逃亡途中途经五道山。他渴得难以忍受。山民奉上红木耳茶汤。喝了之后，生津解渴。他将其命名为“宋茶”，后人称其为“宋钟”。

成品茶外形粗壮、匀整、挺直，色泽黄褐色，油润有光泽，有红色朱砂斑点。冲泡后香气持久，口感浓郁清新，润喉留甘，具有独特的山韵。

铁观音

“铁观音”既是茶名，又是茶树品种名。是中国十大名茶之一，产于福建省泉州市安溪县西坪镇。

铁观音茶介于绿茶和红茶之间。它是一种半发酵茶。铁观音具有独特的“观音神韵”，香气清雅淡雅，冲泡后有天然的兰花香。其味道纯正浓烈，香气芬芳持久，有“七泡余香”之称。

台湾乌龙茶

台湾乌龙茶起源于福建，已有200多年的历史。清心乌龙、冻顶乌龙在茶界享有盛誉。

红茶：全发酵，性温

茶多酚本身是无色物质，其中的儿茶素在红茶加工过程中聚合形成黄色茶黄素和红色茶红素。因此，红茶的茶汤呈鲜红色，叶底也呈红色。由此得名。

正山小种

正山小种是世界上最早的红茶，也被称为红茶鼻祖。它已有400多年的历史，是明朝中后期由福建武夷山深处的当地茶农创制的。

真正的泡桐红茶，外观肥厚，色泽深沉，泡水后颜色浓红，香气悠长，带有松烟香气，滋味醇厚。

正山小种从生产工艺上分为烟熏品种和无烟品种。区别在于它是用松针还是松木熏制的。这两种不同的生产工艺生产出来的茶有明显的区别。

祁门红茶

祁门红茶，简称祁红，是我国历史名茶，也是著名的红茶精品。光绪年间由安徽茶农创制，产于安徽省祁门、东至、贵池（今池州市）、石台、黟县、江西省浮梁等地。

“祁门红茶是所有红茶中最香、信誉最好的。”祁门红茶是红茶中的极品，享有很高的声誉。它是英国女王和皇室最喜欢的饮料。具有很高的知名度，有香的美誉。被誉为“最美女人”、“红茶皇后”。

外表紧结细如眉，芽细长，色暗。茶香清新持久，如果香、兰花香。这种香气在国际茶叶市场上被专门称为“祁门香”。

滇红功夫

滇红主产于滇南和西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地。

滇红的生产采用云南优良大叶茶树的鲜叶，先经萎凋、揉捻或切条、发酵、烘烤制成成品茶。

其外观规格明确，体态厚重，色彩匀称。冲泡后汤色红亮，金环突出，香气清新，味浓辛辣，叶底均匀红亮。

黑茶：后发酵，茶性温热

黑茶的主要产区有广西、四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。因成品茶外观呈黑色而得名。

黑茶一般原料比较粗糙，制作过程往往需要较长时间的积累和发酵。因此叶色呈油状或黑褐色，是压榨各种紧压茶的主要原料。

安化黑茶

安化黑茶是湖南省益阳市安化县的特产。 2010年实施地理标志产品保护，2019年入选中国农业品牌名录。

安化红茶是中国红茶的鼻祖。唐代（856年）史料记载为“曲江薄片”，曾被列为朝廷贡品。安化红茶正式创制于明嘉靖三年（1524年）。茶。

安化黑茶，茶汤透明洁净，叶底淡新。香气浓郁纯正，回味悠长。茶香中夹杂着药香、果香、香草香和木香。

六堡茶

六堡茶是广西壮族自治区梧州市的特产。 2011年成为中国国家地理标志产品。

六堡茶以其“红、浓、老、醇”四大特点而闻名。

条索长而紧结，汤色红浓，香气浓郁，味道甘甜可口。正统的应该有松烟和槟榔的气味，叶子的底部应该是铜棕色的。

介绍了这么多，最后我想问一个问题。您认为普洱茶属于哪一类茶？欢迎大家在评论区一起讨论哦~

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