铁观音春茶和秋茶仅有哪三个区别？

阳春三月，伴随着万物繁荣，我国各大产茶区也进入了忙碌的季节。春茶是茶友们在经历了冬末春初的漫长等待后，第一次感受到春天的气息。早春茶就像一小块鲜肉。一上市就被抢购一空，供不应求。

春茶虽然受到饮茶者的广泛欢迎，但也带来了许多问题。其中，最让饮茶者头疼的就是春茶和秋茶的区别。今天茶铺小编就以安溪铁观音为例，告诉大家春茶和秋茶的区别~

安溪茶叶中，铁观音一年有五个采摘季节，即春茶、夏茶、夏茶、（初秋茶——外安溪低海拔产区的铁观音秋茶统称为初秋茶）秋茶、冬茶茶（冬片）。每年九月中旬以后，市场上的铁观音属于立秋后的花蜜茶，又称早秋茶（早秋茶仅产于外安溪低海拔铁观音产区）。

虽然采摘季节很多，但一直困扰我们的是春茶好还是秋茶好。其实，安溪铁观音春茶和秋茶的本质区别主要分为五点，即：

区别一：安溪铁观音的产量在春茶和秋茶中是最多的。好的铁观音一般来自春秋两季。春秋两季的铁观音各有特色。春茶滋味浓、香味浓、口感好、回味长；秋茶香气高、滋味长，所以不能笼统地说那个季节的铁观音较好。

区别二：同等品质下，铁观音春茶更耐冲泡；铁观音秋茶虽然香气好，观音味十足，但不如春茶耐冲泡。这就是人们常说的：“春水秋香”。如果要比较的话，就应该用同产地的同等级的茶来作为比较。

区别三：春茶的生长期比秋茶长，含量也最丰富。从这个角度来说，春茶是最好的。但乌龙茶的采收和生产受天气因素影响较大，因此制作铁观音春茶并不像秋茶那么容易。另外，春茶过后就是夏季，气温过高，对茶叶的生产和储存都非常具有挑战性。因此，很多人认为春茶比较容易坏，而秋茶最好。

秋茶一般是采摘铁观音的最佳天气，秋高气爽。因此，最好的铁观音茶的产量是两倍。春茶也采用同样的工艺。秋季泡铁观音茶要容易得多。另外，秋季茶后进入冬季，温度更适合茶叶，不易变质。因此，很多人认为秋茶是最好的。

其实，茶叶的品质不能以采摘季节来判断，而是通过比较其各方面的特点，更重要的是是否符合你品茶的要求；