一芽一叶 信阳毛尖回归理性

信阳晚报全媒体记者杨昌熙/文图

如果要评选今年信阳毛尖春茶产季的热词，“一芽一叶”绝对名列其中。这是信阳毛尖产品的正常产品之一。为什么又这么受欢迎？一芽一叶产品生产情况如何？ 4月8日，记者前往茶村采访。

信阳云探春茶业有限公司员工正在加工信阳毛尖鲜叶

提倡“一芽一叶”和“一芽二叶”生产

“一芽一叶”关键词的热度从4月2日开始，在当天举行的信阳毛尖采茶仪式上，信阳市茶业协会会长刘文新向广大同仁发出倡议书。我市茶产业。刘文新在提案中表示，过去我们过于注重外表好看，导致外界误解信阳毛尖看重早为贵、小为优、浑为真，而光照不正常，影响茶叶品质的基础。因此，必须严格按照生产标准，严把质量关，提倡“一芽一叶”、“一芽二叶”生产，改变传统观念，引导市场消费。这一倡议发出后，立即引起广大茶农、茶企、茶商、茶叶消费者的共鸣。

早在刘文新发出号召之前，市农业农村局就在今年3月8日印发的《关于做好2023年春茶生产的通知》中提出优化产品结构，并提倡生产一一芽一叶，一芽两叶。明确产品定位，丰富产品类别，适应市场需求。 “不仅是今年，往年我们一直提倡一芽一叶、一芽两叶生产。”市茶产业发展中心相关负责人表示。今年3月，市茶产业发展中心在调查中获悉，受前期持续干旱等因素影响，春茶采摘期可能会推迟，产量可能会减少。针对这一情况，中心立即开始与产茶县、产茶镇党委、政府合作，引导茶农、茶企多采芽、采叶，确保利润不受影响。

“一芽一叶最符合信阳毛尖的原汁原味”

“我们这里的大多数人都响应号召，购买了一芽一叶。” 4月8日下午，在十三里桥乡小庙茶叶交易市场，一位茶叶经销商告诉记者。记者随后查看了市场上的茶叶采购情况发现，纯粹采购丫头的企业只有两家。价格方面，一芽一叶价格在每斤80-110元之间，芽头价格在180-210元之间。

4月8日21时，茶村生产正忙碌起来。淘金茶叶专业合作社生产车间里，茶艺师们在各自的岗位上忙碌着。 “现在我们这里生产的是一芽一叶、一芽二叶。经过几十年的泡茶，我认为品质最好的是一芽一叶，无论是口感还是耐冲泡性，都是符合要求的。” “信阳毛尖最原汁原味。”合作社负责人陶良耀说。

信阳市三茶协调小组工作人员与信阳云探春茶叶有限公司总经理倪宝春就“一芽一叶”产品质量进行沟通。

“我这里生产的都是一芽一叶，一芽一叶，甚至一芽二叶信阳毛尖。” 4月8日下午，在山河区谭家河乡土门村，中国制茶大师、信阳毛尖云潭春茶有限公司总经理倪宝春这样说道。他说，信阳毛尖一芽一叶的品质最好：“香气浓郁，口感好，生津快”。

“从生产角度来说，一芽一叶更符合生产规律。龙潭村的茶叶基本都是当地集体种植的老干茶，纯芽很少，都需要筛选。”现在我们提倡一芽一叶，我们积极响应。”石河港镇龙潭村一位茶农告诉记者。

茶产业供给侧改革，一芽一叶空间巨大

“一芽一叶更有利于采摘。作为著名的茶叶基地，生产一芽一叶是非常有意义的，可以有效增加我们的集体收入。现在茶农的意识已经开始改变，我们一定要充分利用我们名茶基地的优势，生产更多的好茶。”龙潭村党委书记周志辉说。

“在车云山，很多茶农会在谷雨前后茶叶采收完成后，生产一部分一芽一叶毛尖茶。2022年的价格一般在每斤600元左右，比丫头低不了多少。”车云山市委书记罗超解释。

与纯芽茶相比，一芽一叶茶最大的优点就是制作简单。采茶工人单位时间采摘更多的茶叶，为茶农和茶叶企业加工信阳毛尖提供了更多的原料。留下枯死的新叶将成为高品质的信阳毛尖春茶到达消费者手中。在手里。

“一芽一叶茶拥有一批忠实的消费者。”市区一家茶店老板于女士说。她说，从她店里的销售情况来看，大部分花蕾茶都是用来送礼的。随着近两年市场形势的变化，民用消费占比逐渐提升。由于其口感和价格优势，爱茶、懂茶的人们基本上都会选择一芽一叶茶作为主要的茶叶消费产品。

“今年我们都是按订单生产，目前基本没有库存。”陶良耀说道。

“政府在对外促销中要多引导、多宣传‘一芽一叶’，龙头企业带头，茶商、茶农广泛参与，一芽一叶茶将会有更广阔的市场。”山河区悠悠香茶产业负责人左尚昆说。

“政府引导、市场主导、茶农受益”。围绕这个目标导向，我们看到政府正在引导茶企、茶农回归对传统的敬畏、对市场的尊重，而越来越多的茶农、茶商、茶企也在转变经营理念。在推动信阳茶产业持续高质量发展的道路上前行，信阳毛尖茶重拾了以品质占领市场的初心。