书名：茶的认知与作用

茶是世界三大名饮之一，被称为东方饮料之皇。经分析，茶叶含有咖啡因、单宁、茶多酚、蛋白质、碳水化合物、游离氨基酸、叶绿素、胡萝卜素、芳香油、维生素原A、维生素B、C、E、无机盐、微量元素等400多种成分。原料。我国是茶的故乡，几千年来茶一直是我国特有的饮料。历代《本草纲目》医书中提到茶，都说它具有止渴、提神、利尿、止咳、祛痰、明目、益心的功效。茶的种类很多，有绿茶、黄茶、白茶、绿茶、红茶、黑茶等。其茶单宁是茶叶特有的成分。咖啡因是茶汤味道的重要组成部分