“复旦大学教授说过！茶可以打通人体经络，我觉得每天喝茶的人是有福的。”

“不管是真是假，它还能打通人体的经脉，听起来好神秘啊，该不会是某种茶叶营销推广手段，让大家都买茶吧。而且听说现在很多茶叶都含有农药。”等等，很不卫生……”

“你这个小丫头，你懂什么电影？你什么都不懂。”

……

“打通经脉”听起来像是一些武侠小说里的一句话。那么茶真的有那么神奇吗？

一、复旦研究：茶叶能打通人体经络？

复旦大学研究团队首次展示了与传统经络描述一致的系统图像，让人们有机会直观地“看到经络”。

在测试了数百种食物和药物后，他们观察到茶和经络之间最显着的相互作用。深入研究发现，不同茶叶与经络的关系有明确的规律。

该研究发表在《定量生物学》杂志上，标题为“茶刺激的人体红外成像揭示经络系统”。

符合传统人体经络描述的系统图像来源数据图

综合以上研究结论，茶真的有那么神奇吗？它是打通人体经络最有效的食物吗？事实上，这项研究是有争议的。

文章还提到一种茶“心经黄茶金馍”具有治疗作用。论文作者之一、复旦大学现代人类学教育部重点实验室主任李辉介绍，这种茶有很多保健功效。

在“凡金茶”微信店客服发布的描述中，明确提到该茶可以“预防和治疗肾脏相关病变、脊髓和脑部疾病，预防老年痴呆症”。这种茶的价格比较高，100克700元左右。

值得注意的是，李辉教授除了学术地位外，还涉足商业领域。经查询发现，“黄茶金馍”所属公司，其股东之一为李辉。

此外，记者询问另一家茶饮“博南红”的工作人员，对方回应：“李老师的理论太高深了，我们还没有达到那个水平，对我们来说，茶只是一种饮料。”薄南红被李辉列入“邵阳红茶类”，认为其符合“十二经足之少阳胆茶”的标准，随后被列入《复旦大学2018年茶道日历》 ”。

确实，中国的茶文化是几千年积累的宝贵财富。喝茶确实对人体有很多好处，包括提神、抗氧化、帮助消化等。但凡事都有一个度，过量或不当饮酒都可能产生不良影响。

另外，对于一些声称茶叶有特殊功效或能治疗某些疾病的说法，我们应该保持谨慎，理性看待相关的商业宣传和健康宣称，不要盲目相信。

二、茶叶里全是农药，喝了会中毒？

网上有很多关于茶的谣言，比如“茶叶里充满了农药，所以想喝就喝有机茶”、“绿茶是寒性的、红茶是温性的”、“喝茶包包能包治百病”等等等等真的吗？

非有机茶园虽然会使用农药杀灭细菌和害虫，但农药品种、降解周期、施用时间和地点等通常可以“符合国家规定”。如果算算每天通过喝茶摄入的“农药量”，其实比平时饮食摄入的“农药量”要少很多，所以消费者不必过于恐慌。

“绿茶是寒性的，红茶是温性的”这句话其实是一个常见的误解。事实上，同一茶树的鲜叶可以制成绿茶或红茶。两者唯一的区别在于生产过程中茶多酚的氧化程度，而这种氧化过程只影响茶的色、香、味。

所谓“绿茶寒，红茶温”，只是基于传统观念的简化解释，没有科学依据。

而且喝茶并不能包治百病。虽然现代研究已经证实，茶叶中含有有益健康的成分，但每天的摄入量与实验中的“有效剂量”相差甚远，因此不能指望产生明显的效果。商人为了追求利润，可能会夸大其词。喝茶时，应根据个人的身体状况来判断，理性对待它的好处。

许多研究对于喝茶的好处给出了明确的结果：

1.降低患癌症的风险

近2000项研究发现，茶多酚可以抑制动物患肿瘤的风险。尽管人类的流行病学和临床研究尚无定论，但这些研究可能有助于我们在面对各种饮料时做出更健康的选择。

2. 与降低2 型糖尿病风险有关

一项荟萃研究的结果在欧洲糖尿病研究协会（EASD）年会上公布。在收集并分析了超过107 万名参与者的数据后，研究人员发现：

与几乎不喝茶的人相比，每天喝1-3杯茶（主要是红茶、绿茶和乌龙茶）的人，患糖尿病的风险降低4%；每天喝4 杯或更多茶的人患糖尿病的风险降低4%。风险降低了17%。

3.降低心血管疾病的风险

BMJ子刊曾发表一项基于7万多人的研究，发现喝茶与降低心血管疾病死亡风险有关。具体来说：

每天喝超过6 杯绿茶的女性因心血管疾病死亡的风险降低38%；每天喝1杯乌龙茶的男性患心血管疾病的风险降低约61%；而红茶与冠心病、中风或心血管疾病的风险没有显着关联。

三、茶叶过期了还能喝吗？注意3点

都说茶越老越好，但你知道吗？茶叶实际上有最好的保质期。如果要判断茶叶是否过期，可以靠“闻一闻、看两眼、冲三泡”：

初闻：如果茶失去了特有的香气，或者有霉味，则可能不再适合饮用。

二看：当茶叶颜色变成深黄色，或者叶子失去脆感时，通常说明茶叶已经变质了。

三泡：将茶叶浸泡在水中，观察茶汤的颜色和浓度。如果茶汤出现浑浊，则该茶可能不适合饮用。

另外，不同的茶品种，品饮期也不同。

绿茶的最佳饮用期是产后1个月内，此时其香气和滋味最为突出。虽然它的保质期通常为一年到一年半，但为了获得最佳口感，建议在一年内饮用完毕。

随着时间的推移，白茶的味道会发生变化。新鲜的白茶口感清爽，陈化数年的白茶口感更加醇厚。优质白茶的保存时间较长，茶味也随着时间的推移而变得更加浓郁。

红茶虽然是全发酵茶，但存放时间长了，红茶的香气和色泽都会降低。一般来说，红茶的最佳饮用期为1至3年。新鲜红茶香气充足，陈红茶则更加醇厚。

普洱茶等黑茶，无论是生茶还是熟茶，都具有长期保存的潜力。新鲜的生普洱茶鲜度较高，而经过多年陈化的熟普洱茶香气更浓郁，口感更醇厚。

正确储存茶叶是保证其品质和口感的关键。放置于阴凉、避光、干燥的环境中，避免与有气味的物品相邻，并定期“通风”。

此外，定期检查茶叶的状况，以确保其新鲜度和质量。正确的储存方法不仅可以延长茶叶的保质期，还可以优化其口感和香气。

另外，需要注意的是，有些茶，如市面上的高浓度茶、空腹绿茶、某些花茶、陈茶、减肥茶、劣质或过度加工的茶，可能不适合饮用。某些人群。适合或可能有潜在的健康风险。

因此，喝茶时应根据自己的体质和健康状况选择合适的茶，遵循“适量”的原则。

参考：

1.《备受争议的复旦教授“喝茶刺激人体经络的实验”》。南方周末. 2021-05-14

2、“长期喝茶的人与不喝茶的人身体素质差别有那么大吗？” 》.健康织织机。 2023-06-15

3.《“过期”茶还能喝吗？每种茶都有“最佳品尝期”。生活时报。2023-06-26

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