六大茶类中 哪种茶最健康？你知道吗？

首先，目前我国茶叶的分类普遍公认的是六大茶类，正如安徽农业大学陈荣教授提出的：

根据制作方法和品质的不同，按习惯分类，按黄烷醇含量的顺序，可分为绿茶、黄茶、黑茶、白茶、绿茶、红茶六大类。六大茶类并无特别讲究。从茶中的有益元素来看，每种茶对人的作用都是相似的。只是由于每种茶的制作工艺不同，茶叶中有益元素的含量也不同。存在细微的差别。

可以根据自己的身体状况来喝，什么时候都可以喝。至于“夏绿冬红”这个说法，嗯……因人而异。我体质偏寒，任何时候都不敢喝绿茶。我一喝绿茶就腹泻。我夏天喝绿茶。 ……恐怕整个夏天都会令人兴奋。

因此，一般来说，体质偏热的人应该喝凉茶。比如有抽烟喝酒习惯、体型肥胖、容易上火的人（即热性体质的人）就应该喝凉茶。对于胃虚寒、吃生冷东西后腹泻、体质虚弱（即体质虚寒者）的人，宜喝中性茶或温茶。

你可以喝任何你喜欢的茶。我讲一下六大茶类的特点。您可以看一看并根据自己的喜好进行选择。喝茶不宜过量，要细品。

可以介绍一下茶吗？白茶、绿茶、黄茶、乌龙茶、红茶、黑茶各有什么特点？

绿茶

绿茶是不发酵的茶，保留了鲜叶的天然物质，含有茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡因、氨基酸、维生素等多种营养成分。绿茶中的这些天然营养成分对于抗衰老、防癌、防癌、杀菌、消炎等具有特殊功效，是其他茶类无法比拟的。绿茶是以适宜茶树的新芽为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺流程制成的。其干茶和冲泡后的茶汤及叶底颜色以绿色为主，故名绿茶。绿茶是将采摘下来的鲜叶先经过高温杀青，杀灭各种氧化酶，保持茶叶的绿色，然后揉捻、干燥而成。清汤绿叶是绿茶品质的共同特征。

绿茶的滋味特点：入口有微苦，很快转为浓郁、清爽、醇厚、平和的味道。它具有涩味和清爽甘甜的余味。

绿茶图鉴

黄茶

黄茶的制作与绿茶非常相似。在绿茶加工的基础上，增加一道“闷黄”工序，使茶坯变成黄叶黄汤的成品。黄茶属于发酵茶，具有非常好的保健功效和作用。它除了具有其他茶的提神、消除疲劳的功效外，对需要强大消化能力的脾胃也特别友好。黄茶在沤制过程中会产生消化酶，增强脾胃的消化能力。因此，如果一个人消化不良，可以喝黄茶来消除积食的问题。

黄茶还能促进脂肪代谢，消除脂肪。

黄茶含有大量的茶多酚、氨基酸等物质，对消炎、解毒、防癌很有帮助。

白茶

李时珍在《本草纲目》中记载：“白茶性寒，与犀角功效相同”。

中医证明，白茶性温、性凉，具有清热降火、祛湿解毒的功效。

白茶属微发酵茶，主产于福鼎、政和、简阳、松溪等地。它既不是油炸的，也不是揉捏的。成品茶表面充满白茶。主要茶树品种有福鼎大毫、福鼎大白、政和大白、水仙等。福安大白、团植小菜茶等。不同产地、茶树品种也呈现出完全不同的风味。

白茶的氨基酸含量是所有茶类中最高的。最神奇的是，白茶的氨基酸含量甚至比鲜叶还要高。这也是一种优质白茶，味道清新爽口，氨基酸齐全。

白茶的味道清爽温和，即使是初次喝茶的人也很容易接受。具有消暑生津、退热去火、解毒的功效。此外，白茶对于降低肝脏和脑组织中脂质过氧化水平，增强机体细胞免疫功能，降低血清总胆固醇和甘油三酯，增强机体肝脏功能等具有显着功效。

白茶的微发酵过程使白茶接近绿茶，口感偏凉。随着时间的推移，白茶逐渐变得温和，滋味甘甜爽口。近年来在市场上颇受欢迎。

红茶

两杯红茶释放的抗氧化剂量相当于4个苹果、7杯橙汁、5个洋葱或12杯白葡萄酒。

它还具有非常强的抗氧化和清除自由基的作用，远高于维生素C和维生素E。一杯红茶相当于4个苹果或6个大蒜。因此，为了达到同样的抗氧化效果，你会选择吃6颗大蒜“让口中留香”，还是喝一杯温热醇厚的红茶呢？当然，四个苹果也可以，如果你能吃的话。

多读书，你会发现新世界。

红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲、利尿、消除水肿、增强心脏功能。 “红茶中丰富的黄酮类物质可以消除自由基，具有抗酸化作用，减少心肌梗塞的发生。”

中医认为，茶也分寒茶和热茶。比如绿茶苦性寒，适合夏天饮用（根据个人体质）消暑；红茶和普洱茶比较温暖，更适合冬天饮用。至于乌龙茶、铁观音等，则比较中性。

我把详细的效果拍下来，写在书里。我认为一些更有趣和意想不到的好处是：

可以预防过敏。喝红茶可以预防花粉引起的过敏性鼻炎和支气管哮喘，并能缓解过敏引起的症状。

科学实验证明：红茶、乌龙茶、绿茶和儿茶素提取物均表现出抗过敏作用，且红茶的抗过敏持续时间（12小时）远长于其他茶类（6小时）。据推测，红茶中的抗过敏物质茶黄素和茶红素可能在对抗过敏方面发挥着重要作用。

美国科罗拉多大学的一项实验发现，红茶中独特的茶黄素可以减少皮肤敏感人群的过敏反应状况。

红茶能抑制抗过敏抗体的产生，预防过敏。

红茶中的多酚（包括其氧化产物）具有抑制骨细胞物质破坏的能力。

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乌龙茶

乌龙茶，又称绿茶、半发酵茶、全发酵茶，品种繁多，是我国几大茶类中具有鲜明中国特色的茶类。乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇匀、炒制、揉捻、烘烤等工序而制成的优质茶。

茶叶中的有机化学成分和无机矿物元素含有多种营养成分和药用成分。主要有机化学成分包括：茶多酚、植物生物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、果胶、有机酸、脂多糖、糖类、酶、色素等。乌龙茶中含有的有机化学成分，如茶多酚、儿茶素等。各种氨基酸等，均明显高于其他茶叶。

除具有与普通茶相同的保健功能外，如提神醒脑、消除疲劳、生津利尿、解热防暑、杀菌消炎、祛寒解酒、解毒防病、消食止痛等。消除疲劳、减肥健美，在防癌、降血压等方面也有突出表现。降血脂、抗衰老等特效。

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红茶

黑茶（云南普洱熟茶、安化黑茶、广西六堡茶等）性温，能去油腻、解肉毒、降血脂。如果储存得当后饮用，味道和效果会更好。红茶的五行属水，入肾经。面色晦暗、咽喉肿痛、食欲不振、腹泻、腰脚冷、腰痛、精神不振者，宜喝此茶。红茶汤色深红，色泽鲜亮。可以热饮或冷饮，也可以煮沸饮用效果更佳。

普洱的定义比较复杂。我们将在后续的文章中详细与大家分享。

补充一个花絮：生普洱和熟普洱的属性比较复杂，因此云南曾尝试将生普洱和熟普洱划分为另一个茶科，但因完全不符合现行的茶叶分类逻辑而被拒绝。按照茶学的分类标准，头年生普洱茶接近绿茶，熟普洱则接近红茶。禁忌：患有严重动脉硬化和高血压的人，病情不稳定时不宜喝浓黑茶，因为黑茶叶中富含茶碱、咖啡因、可可碱等活性物质，对大脑有害。患有动脉硬化的人是潜在的危险，可能会促进脑血栓的形成。贫血、低血糖患者不能喝红茶。

茶是世界上消费量最大的三种饮料之一。它是一种对人体具有营养价值和保健功效的天然饮料。

长期喝茶有益无害，但不要把茶当药。

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