一杯信阳毛尖是怎样制作的？

信阳车云山茶园。李朝庆摄

茶农正在采摘春茶。杨大勇摄

消防员正在生火加热茶壶。信阳市石河区宣传部供图

炒鲜叶。信阳市石河区委宣传部供图

炒茶场景。吴文欣摄

摇茶。吴文欣摄

泡茶机正在泡茶。信阳市石河区委宣传部供图

泡茶师检查炒好的茶叶。信阳市石河区委宣传部供图

如今，正值中国名茶信阳毛尖的生产旺季。从采摘到成品，一杯香浓可口的信阳毛尖是如何制成的？信阳毛尖的传统制作工艺起源于1926年车云茶社的茶工尝试用大茶柄代替小茶柄炒“生锅”，创造了“握炒”和“直炒” ”技巧。信阳毛尖的炒制工艺已基本形成。然后逐渐完善并流传至今。如今，信阳毛尖经过筛选、摊铺、绿化、揉捻、剥皮、分选、初烤、冷却、复烤等工艺流程，形成了“细、圆、轻、直、多白毫、高香”的毛尖。味”“浓、绿汤”的独特风格。