12款无糖茶评价，哪个品牌综合评价更高？

年轻人喝茶的时代已经到来。

超市货架上充斥着无糖茶，商家们不断地做出质量“宣言”。然而，越来越多的疑问萦绕在消费者的心头。

2023年9月，《消费者报告》将12款无糖茶送交第三方权威检测机构检验。

测试产品

绿茶：伊藤园原味绿茶饮料；益宝萨吉茶绿茶原味茶饮料；让茶高山绿茶原味茶饮料（无糖）；麒麟生茶味饮料。

乌龙茶：三得利乌龙茶饮料（无糖）； CHALI鸭屎单丛茶饮；茶里王无糖冻顶乌龙；旭日森林乌龙茶饮料（无糖）。

茉莉花茶：康师傅纯零糖茉莉花茶（原茶饮料）；东方叶茉莉花茶原味茶饮；维他无糖茉莉花茶饮料；淳茶馆茉莉花茶原味茶饮料。

测试指标

茶多酚、咖啡因、总游离氨基酸、pH、维生素C

测试结果

1、怡宝茶多酚含量最高，康师傅茶多酚含量最低。相差近3倍；

2、旭日森林咖啡因含量最高，约相当于2.3罐红牛；

3、CHALI中未检测到维生素C，在储存过程中可能更容易褐变；

4. 12款茶饮料的pH值呈弱酸性，CHALI是“最酸性”的一款。

不同品牌茶多酚含量差距近3倍

茶饮料高举“健康牌”，核心成分一定是茶多酚。

由于茶多酚是决定茶叶色香味的主要成分之一，因此也赋予茶叶许多保健功能。因此，茶多酚是茶饮料的“精华”。

国家标准《茶饮料》（GB/T 21733-2008）对茶多酚的含量有明确规定，但没有强制要求产品标注茶多酚的具体含量。

此次评价的茶饮料包括绿茶、乌龙茶和茉莉花茶。伊藤园、麒麟、茶利王、维他四种茶饮料均未标注茶多酚含量。从茶叶的使用情况来看，有些茶饮料除了添加茶叶外，还使用压榨的鲜茶汁、茶粉、茶浓缩液等。

不同种类的茶，茶多酚的含量也不同。因为茶叶发酵程度越深，茶多酚转化为其他物质的量就越多，茶多酚的含量就会相应减少。一般来说，六大茶类的多酚含量为：绿茶>白茶>黄茶>绿茶>红茶>黑茶。

因此，《茶饮料》（GB/T 21733-2008）也根据不同类型的茶饮料，设定了不同的茶多酚含量标准，其中绿茶的茶多酚含量最高。标准规定，“茶汤”中，绿茶500mg/kg，乌龙茶400mg/kg，花茶300mg/kg；对于“其他风味茶”，茶多酚含量要求150毫克/公斤。

检测结果显示，茶多酚平均值为565mg/kg。最高的是Cippo，其茶多酚含量为751mg/kg。最低的是康师傅，茶多酚含量为255mg/kg。两者的差距接近3倍。

从茶的种类来看，绿茶的多酚含量普遍高于乌龙茶和茉莉花茶。不过，这两种茉莉花茶的多酚含量甚至高于一些绿茶和乌龙茶，表明维他和春茶馆的茶叶投入量更高。单从茶多酚含量来看，本杂志推荐茶多酚含量较高的怡宝绿茶、维他茉莉花茶、旭日林乌龙茶。

康师傅饮料回复本刊：“产品中茶多酚的浓度主要是根据产品定位来设计的，并不是简单的比较。我们的产品定位为补水新选择。为了保证产品口味不苦，消费者可以大口饮用，茶多酚浓度设定茶多酚浓度较低，但也高于茶饮料国家标准规定的150mg/kg的最低标准，是合法的并且合规。”

一瓶茶饮料中含有多少“茶”？

茉莉花茶属于再加工茶的范畴，主要以绿茶为茶基。中国营养学会第九届全国营养学术会议指出，茉莉花茶的茶多酚含量与绿茶非常接近。

本出版物假设绿茶和茉莉花茶中的平均茶多酚含量为31.03%，乌龙茶中的平均茶多酚含量为25.73%。

那么，4种绿茶的茶叶用量为1.0~1.1g，4种乌龙茶的用量为0.8~1.1g，4种茉莉花茶的用量为0.4g。 ~1.1g，不如袋泡茶。 （通常为2克）

消费者需要喝多少瓶茶才能有效“养生”？

在广西肝癌高发地区，一项针对1200名30岁至55岁肝癌高危男性口服绿茶多酚预防肝癌的研究显示，用药组每人每天口服500毫克绿茶多酚，持续1个月。中间休息1个月，整个疗程服药3年。结果显示，服用绿茶多酚的人的T淋巴细胞亚群CD3、CD4、CD4/CD8和自然杀伤细胞的活性显着高于服用安慰剂的对照组，而CD8则显示用药组显着低于服用安慰剂的对照组。对照组。这些结果表明茶多酚对肝癌有良好的预防作用。

将茶多酚含量换算成茶饮料的瓶数，即平均需要喝2瓶才能发挥茶多酚的保健作用。对于茶多酚含量最低的康师傅来说，每天需要喝4瓶才能达到同样的效果。

旭日森林所含咖啡因超2罐红牛

茶饮料中还有一种让人又爱又恨的成分，——咖啡因。

咖啡因也称为茶中的咖啡因。它是茶汤苦味的重要物质基础。其内容与茶树品种、发育阶段、不同器官、外部条件、栽培技术等有关。

咖啡因具有刺激中枢神经、助消化、利尿等作用，是茶的特色成分。

为了保证茶饮料中茶叶的含量，《茶饮料》（GB/T 21733-2008）要求其他风味茶的咖啡因含量不得低于25mg/kg，绿茶饮料的咖啡因含量不得低于25mg/kg。小于60mg/kg。

检测结果显示，所有测试样品的咖啡因含量均符合国家标准，平均值为117毫克/公斤。咖啡因含量最高的样品是旭日森林，咖啡因含量最低的样品是康师傅。

咖啡因就像达摩克利斯之剑。它可以让我们在短时间内感到精力充沛、思维敏捷、情绪高昂，但长期来看也会导致中毒、依赖、戒断和健康问题。

按照成人饮用茶饮料每日咖啡因安全摄入量300mg计算，如果按每瓶计算，本次检测的12款茶饮料咖啡因含量均未超标。

不过，茶饮料中的咖啡因含量也不容小觑。如果参考红牛维生素牛磺酸饮料，250mL罐中的咖啡因含量为37.5mg，大致相当于本次评测中的1.5瓶茶饮料。旭日森林的咖啡因含量约等于2.3罐红牛，怡宝的咖啡因含量约等于1.9罐红牛。

咖啡因在人体内的代谢时间一般为2小时。 《消费者报告》建议，茶饮料应在两餐中间饮用，而不是晚上。另外，发酵程度较高的黑茶，如熟普洱，咖啡因含量较低，对睡眠质量影响相对较小。

CHALI维生素C未检出，或更易褐变

茶饮料中的氨基酸、茶多酚等主要成分很不稳定。温度、湿度、光线、氧气和微生物等极易造成饮料中沉淀、变色、味香变坏。

维生素C是一种常用的食品添加剂。它经常被用作饮料中的抗氧化剂，以延长产品的保质期。可为饮料提供清新爽口的酸味，同时还能补充人体维生素，提高产品品质。

检测结果显示，11款茶饮料中检出维生素C，含量为2.2428.6毫克/100克。这些产品的成分表均显示添加了该成分。

怡宝、春茶馆、伊藤园的维生素C含量较高，更有利于保持茶饮料的本色。维他、旭日森林等维生素C含量较低，理论上储存过程中颜色更容易变深。

茶饮料本身维生素C含量很低，因此检测到的维生素C几乎全部来自人工添加物，其含量与茶的种类没有必然关系。

CHALI也声称添加了维生素C，但没有被检测到。可能是添加量低于定量限（0.4mg/100g），或者维生素C被降解。

12款无糖茶均呈“酸性”

茶是酸性还是碱性？

pH值是用来表示酸碱度强弱的指标。 25时，pH等于7时为中性，小于7时为酸性，大于7时为碱性。 pH值越小，越呈酸性，pH值越大，越呈碱性。

检测结果显示，12款茶饮料的pH值呈弱酸性，范围为4.836.49，平均值为5.99。其中Vita和Kirin的pH值更高，更接近中性，对牙齿更友好。相比之下，CHALI的pH值最低，实际测量值为4.83，是“最酸性”的一种。

其实，使茶汤呈酸性的物质主要是“茶多酚”和“鞣酸”物质。这些酸性物质含量比较高，溶解也比较快。

但需要指出的是，长期饮用酸性饮料是有害的。首先，饮料中的酸性物质会软化牙釉质，尤其是发育中的婴幼儿，会促进蛀牙的形成。 《消费者报告》建议，喝完酸性饮料后，有条件的话最好用水漱口，尤其是喝高酸性碳酸饮料时，因为在接触5分钟内即可发生酸对牙釉质表面的侵蚀。

【评测预览】

据说隔夜茶有害，不能喝？那么，茶饮料呢？评测报告2 我们将告诉您茶饮料开盖放置24小时后茶多酚、亚硝酸盐和细菌总数的变化。敬请关注！

【特别声明】：本报告中提及的检测结果及品牌仅对检测样品负责，不代表同批次或其他型号产品的质量。