红茶发酵温度不高于 红茶发酵室

今天我就以南茗佳人滇红茶红颜为例，说下滇红茶的冲泡方法

5 g /100ml，中碗可冲泡5 g茶叶；

水温80摄氏度左右，最好不高于80摄氏度，也就是你进或者出的时候；

第一泡、第四泡：水温80摄氏度，不高于85摄氏度，即进即出，不闷；

第五泡、第七泡：水温80摄氏度，不高于85摄氏度，汤闷1015秒；

第八泡、第十泡：水温80摄氏度，不高于85摄氏度，汤闷2535秒；

第十泡后：水温85摄氏度，煨汤40秒，可逐渐增加煨汤时间。

红茶发酵机使用方法

发酵是红茶生产过程中的关键步骤。必须严格控制发酵时间、温度、湿度和含氧量。合理的发酵时间、温度、湿度和含氧量，可以使茶叶原料的叶色由绿变红，形成红茶红叶汤的品质特征。

传统的红茶发酵机需要人工检测发酵箱内茶叶的温度、湿度和含氧量，工作人员会将检测结果与相应的预设值进行对比，然后调整设备，使发酵箱内的温度、湿度和含氧量尽可能与预设值相匹配。

这种发酵罐的智能化程度不够高，人工调节所能达到的温湿度控制精度不够高，发酵罐运行的稳定性差。

红茶发酵机使用方法

红茶发酵是红茶加工中的重要工序。

传统的红茶发酵方法往往是将红茶叠放在一起自然发酵，工人按时翻动红茶，不仅费时费力，而且发酵效果差。

随着社会的发展，人们设计了一些红茶发酵机。

现有的红茶发酵机往往不能合理控制红茶的发酵温度和湿度，红茶的发酵效果不理想。

为了解决上述问题，很有必要提供一种全自动红茶发酵机来解决现有技术中存在的问题

安吉白茶独特加工工艺

安吉白茶是一种自然发生的物质，具有可逆的茶叶白化病。发现时只剩下一株，面临灭绝的危险。为了拯救这一稀有资源，人们进行了一项研究。

研究证明，安吉白茶是一种对温度敏感的天然突变体，其白化的必要条件是芽萌发时环境的平均温度不高于20。

红茶发酵室

它是由鲜茶叶经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列加工过程制成的。在制备过程中，发生以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，使茶叶中90%的茶多酚转化为茶黄素、茶红素等新成分，具有维生素、氨基酸、矿物元素等多种营养成分。

红茶是全发酵茶，所以发酵过程直接影响红茶的品质。红茶发酵要控制好摊放厚度、发酵温度、湿度、发酵时间。现有的红茶发酵室不方便放入和取出茶叶。另外，不容易保证室内各部位发酵温度和湿度的相对一致性，影响发酵的均匀性和稳定性以及红茶的品质。因此，我们提出了红茶发酵室。