茶叶的选购

想要泡一壶好茶，茶叶的选择是关键。目前，茶叶的种类很多，消费者可以根据自己的喜好、需求和饮茶习惯来选择茶叶。然而，无论您在选购茶叶时选择什么标准，都要考虑它的色、香、味、形。只有充分调动你的视觉、嗅觉、触觉、味觉等感官，才能买到好茶。

根据个人喜好购买

消费者在购买茶叶时，可以根据自己的需求和经济承受能力进行购买。如果想补充营养，可以选择绿茶，因为绿茶含有较高含量的维生素和茶多酚，可以满足人体的各种营养需求。同时，您也可以根据自己的购买力选择价格便宜、口感丰富、耐冲泡的普通绿茶；也可以选择价格较高的名优绿茶。如果是为了保健，可以选择乌龙茶，因为这种茶有降血脂、减肥的功效。如果想要祛寒暖胃，可以选择红茶，因为红茶性温，可以减少胃肠刺激。如果日常饮食比较油腻，可以选择红茶，因为茶性温润，对于去油腻、降血脂、减肥有显着效果。

根据茶叶品质特性选购

虽然茶叶的外观不是茶叶品质的决定因素，但良好的外观能给人视觉上的愉悦。名茶的外观或圆如珍珠，或扁薄如鸟舌，或直如松针，都给人以愉悦的美感。总之，好的茶叶外观均匀，无梗、片等杂物，色泽油润、鲜嫩、有光泽。闻干茶，香气浓郁而悠长，纯净清新，无其他异味、烟味、霉味等。

选购茶叶时除了观察茶叶的外观外，还必须看茶叶的含水量。这是因为茶叶的含水量过高的话，就容易变质，所以在购买茶叶时，一定要选择含水量低的茶叶。具体方法是直接用手捻干茶。如果是粉末状，则比较干燥，可以购买；如果只能捻成片状或粉末，则说明茶叶含水量较高，不能长期保存。

好茶外观均匀、无梗、无杂质。

茶叶的保存

苏东坡曾说过：“好茶历来如佳人”。豪放的诗人对好茶还有如此温柔的情怀，更何况我们这些有“食色”的普通人呢？嘉茗娇弱如佳人。只有生活在舒适、优雅的“房间”里，她才能保持自己独特的气质和魅力。一般来说，给家明准备的“房间”最好是铁罐、瓷器、彩色玻璃瓶等，其次是铁罐、木箱、竹箱等，最后是塑料袋、纸箱。

茶叶罐储存方法

茶叶罐贮藏是一种常用的贮藏茶叶的方法。一般家庭用茶量较少，可以用马口铁罐、铁罐、彩色玻璃瓶或陶瓷茶罐储存。

装有茶叶的茶罐必须放置在干燥、阴凉的地方。切忌将其放置在阳光直射或潮湿、有异味的地方，以免加速茶叶的氧化或老化。用茶叶罐储存茶叶虽然简单易行，但储存时间不宜过长。另外，存放茶叶的茶叶罐不宜过大，以免影响密封性。

冰箱保存方法

研究发现，如果温度控制在5以下，保存茶的品质较好，一般可保持一年以上风味不变。家庭可以将茶叶用铁罐或纸箱包装，然后在外面套上干净的塑料袋扎紧，直接放入冰箱保存。需要注意的是，最好避免与其他食品一起放入存放茶叶的专用冰箱内冷藏，以免茶叶吸收异味。

真空储存方式

如果茶叶量大，需要长期保存，可以采用真空保存。将茶叶放入马口铁罐中，排除罐内空气，密封，置于阴凉干燥处。这样可以保证茶叶在存放一年半后仍能保持原有的风味。

干燥剂储存方法

使用干燥剂可以将茶叶的保存时间延长至一年左右。然而，不同类型的茶叶需要不同类型的干燥剂。例如，未液化的石灰块可以用来储存绿茶，干木炭可以用来储存红茶和花茶。

抽气充氮包装及储存方法

抽真空充氮气的方法多用于小包装茶叶。选用的包装材料必须是铝箔或其他阻气性好的复合膜材料，茶叶的含水量要低，保证在5%左右，防止茶叶受潮。具体方法是将茶叶放入容器中，然后一边抽入氮气，一边抽出容器内的空气，然后迅速密封，避免因与空气接触而氧化。常温下可保存半年，品质不变。

保温瓶的保存方法

保温性能好的保温瓶、保温瓶可以用来存放茶叶，效果也不错。一般情况下，茶叶的色、香、味可保持一年不变。具体来说，将松散的茶叶放入新的保温瓶或保温瓶中，装满足够的量，尽量减少瓶内残留的空气量，然后用软木塞盖紧，并用白蜡封住外缘。