从“茶”到“茶饮料” 新茶饮料产业风靡全球

曾几何时，“香飘飘奶茶一年销量三亿多杯，能绕地球一圈，连续七年销量领先全国”的广告语红遍大江南北。随着快乐柠檬、喜茶等众多新鲜奶茶品牌的出现，它们变得异常受欢迎。此外，茶百岛、蜜雪冰城、谷茗IPO加速，新茶饮品逐渐走到风口浪尖。

1、行业概况：近年来消费增长最快的行业之一

随着消费能力的不断提升和消费者健康意识的不断增强，我国当前的茶饮料行业发生了根本性的变化，新型茶饮料成为近年来消费增长最快的行业之一。

新型茶饮料以优质茶叶为原料，辅以不同提取方法提取的浓缩液，并与各种新鲜水果、鲜奶、奶油等新鲜原料混合而成。与传统现泡茶饮料相比，新茶饮料主要特点是原料新鲜、饮品制作工艺新颖、产品定位时尚。新茶品一改传统的茶粉、植脂末、奶精的调配方法，采用鲜奶、水果、奶酪等丰富原料，采用冷泡、鲜奶盖等新技术生产。新茶饮料品牌的崛起推动了整个供应链的发展，供应链的不断成长为新茶饮料行业的持续创新和进步提供了有力支撑。

有力推动乡村振兴战略实施。新型茶饮料产业链上游参与者主要为原料供应商，涵盖茶叶、水果、乳制品等农副产品。新型茶饮料产业将传统茶与水果、乳制品融合，推动优质水果、茶、乳制品的种植、养殖和流通，以农副产品产业升级带动产业发展，积极实施乡村振兴战略。振兴战略。

有效推进数字化建设和就业。新茶饮料品牌数字化渠道建设稳步推进，带动新茶饮料后端分销就业。领先的新茶饮料品牌纷纷开拓数字化渠道，包括利用微信小程序、APP点餐、入驻美团、饿了么等外卖平台，逐步培养用户在线点餐和外卖的消费习惯。

有效推动茶文化“出圈”。新茶饮料多以绿茶、红茶、乌龙茶为茶基，有利于向年轻消费者输出中国传统茶文化。同时，新茶饮品牌店仔细审视年轻消费者的审美和社交需求，打造更具设计属性的茶饮空间，为新一代消费者打造新中式茶馆。

有效提升食品供应链质量。领先品牌在供应链上游的布局，有利于规范产业链的质量和标准。新茶品牌深度参与上游原材料的生产和采购，有利于监测和控制原材料质量，从而提高供应链质量。

天眼查数据显示，截至目前，新茶饮料相关企业超过33.7万家；其中，2023年1月至12月，新登记企业超过5.4万家，2022年同比增长2.6%；

从地域分布来看，广东以4.7万多户居地区首位；江苏和广西分别以3.1万多户和3万多户位列第二和第三；

从成立时间来看，54%的关联公司成立时间在1-5年内，15%的关联公司成立时间在1年内。

2.行业发展现状：预计2022年至2028年，即饮饮料市场年复合增长率将达到18.7%。

在中国饮料市场，现成饮料为消费者提供了更新鲜的原料、更丰富的口味、更多样化的产品选择（包括季节性和区域性产品）以及更高程度的定制化和互动性。强大的消费体验。

现调饮料是指现场制作的非酒精饮料产品，包括现调果汁饮料、茶饮料、冰淇淋、咖啡等。全球现调饮料市场巨大，预计未来将呈现加速增长。从终端零售额来看，全球即饮饮料市场将从2017年的5620亿美元增长至2022年的7218亿美元，复合年增长率为5.1%。 2022年至2028年的年复合增长率预计将进一步提高至7.5%，带动市场规模在2028年增长至11147亿美元，占全球饮料市场的近一半。

从终端零售额来看，中国即饮饮料市场规模预计将从2022年的4213亿元增长至2028年的11805亿元，年复合增长率达18.7%，远超5.0%的年复合增长率预包装饮料行业同期增速。年增长率。预计到2028年，中国即饮饮料行业将超越预包装饮料行业，占据中国饮料市场的一半以上。

此外，目前国内三线及以下城市的现成茶店覆盖有限，导致消费者对现成饮品的需求未能得到充分满足，未来市场提升空间巨大。截至2022年12月31日，三线及以下城市现泡茶店门店密度仅为每百万人247家门店，远低于一线城市每百万人460家门店。中国三线及以下城市的现成茶店数量增长迅速，截至2023年9月30日达到约24万家。从终端零售额来看，三线城市现成茶店的市场规模城市及以下城市预计将以24.6%的复合年增长率增长，从2022年的732亿元人民币增长到2028年的2739亿元人民币。在所有级别城市中增速最快，将占城市总体规模的51.5% 2028年中国现成茶店市场。

3、用户消费特征：赢得年轻消费者，赢得市场份额

与传统茶饮料相比，新型茶饮料行业拥有更大的用户结构。在大多数人的心目中，喝“茶”就是端坐，看着升腾的热气，端着小茶杯，品味天地间的正气。但新茶饮料突破了“茶”的界限，通过不同的口味俘获了用户的“胃”和“心”。

从用户年龄结构特征来看，90后是新茶市场消费的“主力军”，2022年将占消费者的50.96%。00后是另一支“生力军”，新型茶饮料市场消费逐步上升。这是唯一连续三年增长的年龄段，其消费占比从2020年的9.6%增长到2022年的13.42%。

从男女比例来看，女性普遍比男性消费更多新茶产品。 2022年，女性将占比65.09%，占据绝对“领导地位”。毕竟大多数人的逻辑是：奶茶是茶，茶是为了健康。是的，所以喝奶茶不会让人发胖。

从消费单价来看，50%以上受访者最常消费的新茶饮料单价区间为11元至20元，属于中档茶饮料品牌；其次是10元以内品牌，占受访者选择的22.2%。可见，中低端产品仍是年轻人消费的主流。

此外，从消费频率来看，约33.3%的受访者每月饮用新茶饮料1-2次，26.8%的受访者每月饮用新茶饮料3-4次。

4、投融资分析：深圳、广州、杭州新茶饮料融资事件领先

风险投资新茶饮料领域投资的内在逻辑与中国市场供需关系的变化以及人与人之间的代沟密切相关。新茶饮料的主力消费者主要是1995年、2000年出生的人群，相比于外表和产品价格，他们更在乎内在的体验和感受，更在意社交驱动下“自我价值”的实现。喝“新”茶饮料奶茶，过幸福生活。

从融资事件的行业分布来看，食品饮料、餐饮、医疗保健位居前列，分别为173起、59起、2起。

从融资事件的地区分布来看，上海、广东、北京融资事件位居前列，分别为61起、47起、44起；从城市分布来看，深圳、广州、杭州占据主导地位，分别为23例、20例、17例。

从轮次分布来看，天使轮、A轮和Pre-A轮位列前三，分别为86例、55例和35例。

从投资机构分布来看，梅花创投以9例位居第一，经纬创投、天图投资、真格基金各以6例位居第二；黑蚂蚁资本、美团龙珠投资机构等知名消费者也榜上有名。

面对庞大而挑剔的消费者，消费电路是有史以来竞争最激烈的电路之一，可以说是独一的。面对消费趋势的变化，投资者也迫切需要调整购买节奏，以“稳、准、狠”为准则，抓住“独角兽”。

5、专利分析：外观设计1500余项居首位

现阶段，创新驱动体现在产业发展的方方面面，新茶饮料也不例外。除了增加产品的科技感外，在“防火、防盗、防友”操作上也有效果。

从每年专利申请分布情况来看，近三年（2021-2023年）新增专利申请分别超过570件、490件和290件以上。

从专利类型来看，外观设计以1500余项居第一，发明专利以1400余项居第二，实用新型以740余项居第三。

外观设计专利中，以奶茶盖杯、奶茶杯、吸管为主；发明专利中，有很多奶茶的制作方法和制备工艺；其中实用新型专利中，奶茶机、奶茶机清洗系统等占据主流。

除了茶饮料本身需要申请专利外，不少新茶饮料企业还为帆布袋、雨伞、茶盒、卡夹等周边产品申请了专利，深度绑定了与用户的情感联系。

6、未来发展：健康、海外、数字化、多元化关键词打造新茶饮料未来

目前，新茶饮料的消费场景更加多元化，消费者对新茶饮料的热情不断高涨，特别是经济发展为行业提供整体动力。

随着国内市场越来越“涉足”，出海成为企业寻找增量市场的关键。一个品牌出海从“0”到“1”并不容易。面临海外市场行情难以预测、消费者认知和利益差异、海外法律法规限制、跨境物流运输成本高、供应链管控难度等诸多挑战。

健康意识的加强，倒逼新茶饮料“改革”他们的生活。越来越多的消费者倾向于健康的饮食习惯和生活方式，更加注重原材料的健康和真实性。品牌的新产品开发思路应围绕“健康”、“保健”等关键词。

数字化转型已成为千行百业升级的有力工具，新茶产业也不例外。随着新茶饮料“万店时代”的到来，数字化将在风险识别、预警、产品物流信息追溯等方面发挥巨大作用，智能设备研发投入将提升效率、降低成本、标准化和自动化赋予更多可能性。

天眼查研究院认为，新茶饮料作为体现中国传统茶文化的代表作，受到了全球年轻人的追捧。行业“内卷化”趋势不可避免，曾经的蓝海变成了“暗红色”。在此形势下，企业仍需强化内功，在产品上下功夫，抢占消费者的“钱包”。

来源：潇湘晨报

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