一篇文章讲解茶的七大分类及特点 让你在长辈面前一展身手

?xml 版本=\'1.0\'编码=\'utf-8\'独立=\'否\'？茶分为七类，各有其美。

茶分七类，各有大美

自从陆羽写《茶经》以来，茶的种类大大丰富了。从大类来看，有绿茶、红茶、白茶、黄茶、黑茶、乌龙茶、花茶七大类。至于细分品种，更是数不胜数。从外观到加工工艺再到味道，相信就算是陆羽重生，也会惊叹不已。

绿茶

不经过任何发酵过程

最大程度保留茶的原味

完好保存新鲜茶叶中的茶多酚、咖啡因、叶绿素和维生素

干茶和冲泡的茶汤、叶底颜色以绿色为主，故名绿茶。

具有色泽翠绿、香气浓郁、味道醇厚、造型优美的特点。它是我国最早创造的茶，距今至少有两千多年的历史。

乌龙茶

半发酵茶（发酵度8%~25%）

既保留了绿茶的清香、甘甜，又具有红茶的浓郁香气。

七大类茶中，工艺最为复杂、耗时。

其酿造方法最为讲究。喝乌龙茶也叫喝工夫茶。

清朝雍正年间创制于福建安溪，后传入闽北、台湾等地。

红茶

全发酵茶（发酵度大于80%）

在加工过程中，绿叶不会被杀死，而是让其自然枯萎，导致鲜叶失去部分水分。然后将它们揉捻，然后发酵，使其中所含的茶多酚氧化，产生茶黄素和茶红素等红色化合物，使茶具有芳香的香气。极其富有

红汤、红叶、香甜

小种红茶起源于16世纪的武夷山，后来演变为工夫红茶。

红茶

后发酵茶（发酵度70%以上）

存放时间越长，香气越浓。保存时间越长，越珍贵、稀有。

原料粗老，颜色深褐色

藏族、蒙古族、维吾尔族等少数民族不可缺少的生活用品

大约产生于11世纪以后（宋代）

白茶

半发酵茶（发酵度5%~15%）

叶尖和叶底面有一层白色绒毛。

我国是世界上唯一生产白茶的国家

起源于宋代

黄茶

半发酵茶（发酵度10%~25%）

其制作工艺与绿茶相似，仅多一道黄化工序。

黄叶、黄汤

起源于公元7世纪（唐朝）

花茶

由芳香的花朵制成（xn）

大多以绿茶为茶基，少数以红茶或乌龙茶为茶基。

起源于宋代