奶茶和红茶的比例 武夷红茶能做奶茶吗？

做奶茶应该用什么茶叶

台湾省奶茶、阿萨姆奶茶等红茶；新疆特色咸奶茶采用茯砖茶、奶绿绿茶和乌龙茶、红茶等茶类。

可以根据自己的口味选择。

一般用锡兰红茶比较多。

(用茯砖茶做的甜奶茶一样好喝)。

自制奶茶可以用普通牛奶。如果怕长胖，可以选择脱脂牛奶。如果想要更浓的奶味，就用港式奶茶常用的奶粉或者淡奶(淡奶就是无糖浓缩奶)。

因为牛奶冲淡了茶的味道，所以做奶茶需要的茶叶量是平时喝茶的两倍甚至更多。

推荐比例——茶：水：纯牛奶=5g: 150ml: 150ml。

如果喜欢茶味的浓或淡，可以适当调整比例。

金骏眉可以做奶茶

奶茶通常用印度和斯里兰卡的碎红茶熬制。浓郁清新的口感可以中和牛奶和糖的甜味，增加茶的香气。

金骏眉的原料太嫩，最好喝清楚。做奶茶有点浪费，茶味也不明显。

如果要做奶茶，其实可以用比较老的红茶，比如云南红茶，或者买红茶用的茶包。

浓茶水和牛奶的比例控制在2:1左右。如果你加很多糖和一点奶油，会很好吃。

红茶拿铁和奶茶的区别

奶茶的制作方法是将茶叶浸泡(或煮沸)成茶汁，然后将茶汁与牛奶、糖按比例混合，摇一杯薛蝌或搅拌，或直接将茶叶和糖(或其他香料、盐)放入牛奶中熬制。

红茶拿铁，类似于水果拿铁，由红茶提取物和牛奶以1，333，604的比例混合而成。味道醇厚芳香，是一种非常健康的饮品。

红茶拿铁是仿照咖啡拿铁制作的。用咖啡机或茶咖啡机提取成浓缩茶汁，再倒入高比例奶泡的浓缩茶汁中，使奶泡与茶汁自然融合。因为不需要喝绿茶，也不需要喝后搅拌，所以茶拿铁会保留非常细腻丰富的奶泡。相比奶茶，口感更顺滑，红茶拿铁的味道更清新淡雅。而奶茶，口感浓郁醇厚，口感粗糙。

斯里兰卡茶园

奶茶店，台式奶茶，港式奶茶都是用红茶，基本都是用茶叶勾兑的，只是勾兑的地方品种和比例不一样。

但在中国的奶茶原料市场上，用于制作奶茶的红茶大致分为三大类：锡兰红茶、阿萨姆红茶、伯爵红茶。

近两年，由于奶茶行业的兴起，mainland China的一些人开始用云南滇红红茶和熟普洱茶，福建武夷山，大红袍红茶，当然还有一些其他的红茶。

自己动手DIY就可以了

挑选最好的红茶茶叶，放入开水锅中煮两三分钟，滤出茶叶，将茶叶放入杯中；

纯牛奶煮沸后加入调好的红茶，比例可根据个人口味根据红茶浓度调整；

奶茶稍凉后，70左右，可以加入适量蜂蜜调味。一杯清淡醇厚的奶茶就做好了！如果觉得单调，可以换个花样，在奶茶中加入水果丁、柠檬片或者榛子、核桃等各种坚果，味道会不一样。