六种乌龙茶红茶赏析

继上一届“观音红”盛宴之后，本次将上演“乌龙小红茶”颁奖。这次请来了茶叶专家陈坐镇，依然以乌龙茶品种的茶青为原料，制作小红茶。与“观音红”的区别在于，这种乌龙茶品种更广，香气和滋味更丰富，风味也不同。

六星

这种小红茶是由黄观音茶树采摘的嫩芽制成的。它有细而均匀的股，良好的幼苗，蓬松的头发，金色和明亮的颜色。第一泡是2分钟开汤，杯盖有淡淡的甜味，要花。黄观音是一个高香的茶叶品种，所以刘星在香气上有突出的表现。因为线很嫩，这种小红茶可以煮得很快。第一口汤是艳红，略浑浊，第二口汤逐渐明亮。茶叶口感醇厚，入口顺滑，入口甘甜；叶底在水中伸展较宽，叶底柔软明亮。综合表现不错，专家给92分。

三元

三元小红茶以金观音为原料，外观较薄，部分股稍松短，色泽较暗。三元水出来很快，第一口水汤又黑又红。此茶香气略淡，香甜，香气较高。口感顺滑香甜，水在口中的感觉略不纯，略涩。本次赛事红茶在六场赛事中表现略差，专家评分87分。

金萱

顾名思义，这种小红茶的原料来自金璇茶品种。金轩的茶叶品种制成的乌龙茶，往往具有极佳的天然“奶香”，这种小红茶也有奶香，因发酵而香甜成熟。入口甘甜醇厚，有牛奶丝滑的感觉，闭眼细品，恍惚中有奶茶的香甜；外观细长，汤汁酥脆，汤色始终橙黄明亮。叶子舒展均匀，在水中的颜色是红褐色和绿色，富有弹性。综合表现优秀，专家给92分。

君子红

“美人为美，君子为锐”，这种红茶似乎有着美人闭月羞花的姿态，引来了君子的怜惜。君子红条纹细腻婉约，色泽深灰，俗称“宝光”，是各类红茶中最有光泽的。君子红的内在品质突出蜂蜜香，口感清新爽口，甜味持久，品质独特。冲泡后香气淡雅多变，既有传统小红茶的蜂蜜香，又有花香。该茶色泽透亮，滋味醇厚甘甜，饮后齿颊留香。底层水中的线条包裹的很紧，没有拉伸。专家推荐90分。

梅占1号

在这次比赛中，有两个由“梅展”茶品种制成的红茶比赛。不同的是，两个种族的红茶采摘时间不同。1号小种红茶采摘较早，所以叶片较嫩，外观细长，中间有许多金芽，内在品质也注重香气的表现。这种梅子香类似于玫瑰香。第一轮玫瑰香味优雅清新。第二轮水，玫瑰香味明显，口感丰富，入口绵密，品种多样。玫瑰花香在水中和谐，口感纯正无杂味。第一口还是甜的，第二口逐渐变得浓郁。口味上强调玫瑰香和水中发酵甜香的和谐。叶子均匀而优雅，红色，棕色，柔软。美展1号综合表现优异，96分高分。

梅占2号

梅展2号外观比1号粗糙，结均匀，颜色为黑色。内在品质上，玫瑰香味明显，每一轮品鉴也充满变化，但弱于1号；这个梅子汤有一种像金桔一样的暖红色，很好看。口感醇厚，味道厚重。底部红叶平整光滑。梅展二号表现略弱于一号，但整体表现突出，专家推荐95分。

专家点评：一般来说，乌龙茶茶树品种制作的小红茶的特点往往在内在品质上突出香气的优势，口感总能和菜茶制作的小红茶一样好。目前来看，这样的创新还有很大的空间。在这次品鉴中，需要分别提出两个。它们的香味和玫瑰类似，独特清新，加上其醇厚的口感，性能真的非常出色。与梅展相比，品质差异明显，小红茶制作应强调嫩采摘。