信阳毛尖：中国最受欢迎的绿茶之一

信阳毛尖是中国茶文化中一颗璀璨的明珠。历史悠久，品质优良，享誉国内外。

信阳毛尖是产于河南省信阳市的绿茶。被誉为“中原明珠”、“东方翡翠”。其历史可以追溯到唐代。 《大观茶论》认为，“信阳好茶叶大而嫩，汤绿，香气浓郁，味鲜甘，耐泡耐煮”。明朝万历年间，信阳茶开始名扬中原。当时的皇帝还给它起了一个美丽的名字——“寒如炮”。清朝康熙年间，信阳毛尖被列为宫廷贡品。

信阳毛尖以芽为原料，制作工艺独特。制茶师傅必须在春季挑选最嫩的芽，进行杀青、揉捻、干燥等一系列工序。固化时要求温度控制在80左右，揉捏要轻柔、牢固，干燥要均匀、透气。这些严格的工艺要求保证了信阳毛尖的品质。

信阳毛尖茶外形如鹰爪，色泽翠绿，香气悠长，滋味鲜爽，回甘悠长。信阳毛尖茶汤色清澈，略带黄绿色，滋味清淡。信阳毛尖的茶味甘甜纯正，茶香浓郁。信阳毛尖茶富含多种维生素和微量元素，有助于降低血脂、血糖，具有保健作用。

信阳毛尖在国际上也广受赞誉，在2011年、2012年国际质量评比大赛中荣获金奖。同时，信阳毛尖还被列为国家地理标志产品。信阳毛尖茶品质稳定，口感纯正，是茶友品鉴绿茶的绝佳选择。