带你了解茶的那些事

中国是茶的故乡。茶已深深融入中国人的生活，成为传承中华文化的重要载体。从古代丝绸之路、茶马古道、茶船古道，到今天的丝绸之路经济带、21世纪海上丝绸之路，茶穿越历史、跨越国界，深受各国人民的喜爱。世界。

中国六大茶类及其特点

绿茶—— 未发酵茶，绿茶汤绿，味微苦。

白茶——为微发酵茶，色泽银白色，杏色/淡黄色，滋味甘甜爽口。

黄茶—— 微发酵茶，茶汤黄，香气清高，滋味甘甜醇厚。

绿茶——为半发酵茶，条粗，黄绿相交，茶汤黄，滋味醇厚。

红茶——是红茶、红汤、红叶的全发酵茶，滋味醇厚、清香。

红茶——为后发酵茶，色泽乌黑有光泽，茶汤浓黄透明，有茶叶香气，有老茶清香，滋味醇厚浓郁。

在众多的茶叶品种中，有一类茶具有浓郁的地域特色。 “老”茶最贵，而且越老越香。这就是著名的云南普洱茶！

提前了解普洱茶知识

01.

普洱茶产自哪里？

普洱茶是历史名茶，原产于我国云南省西双版纳自治州和思茅地区。一直被认为是具有保健作用的饮料。古代历史上有很多著作描述普洱茶的药理和保健功能。

【文献小补充】

清代赵学敏《本草纲目》中云：“普洱茶膏，黑如漆，醒酒为上，青者为佳，消食化痰，清胃”。普洱茶，蒸成球，是西番市的极品，能转化物质。涩，祛痰下气，舒肠。”

可见，普洱茶具有降血脂、降血压、抗菌、助消化、解毒等多种保健作用，这些都是我们的祖先对普洱茶反复实践和经验的结果。因此深受港澳台地区的喜爱。并深受东南亚消费者的青睐。在日本、法国、意大利等国被誉为“美容茶”、“减肥茶”、“长寿茶”、“减肥茶”。

【文献小补充】

法国国家健康与医学研究所自20世纪80年代以来进行的临床试验表明，普洱沱茶可以降低血脂，两个月内使20名高血脂患者的血脂降低了22%。此外，法国一家医院的临床实验证明，云南普洱沱茶还可以加速降低血液中酒精含量。

02.

什么是春茶、夏茶、谷花茶？

春茶：二月至四月，清明节后15天内采收。

夏茶：5月至7月采收，称雨水茶。如果制作得当，茶的品质与春茶相似。

秋茶：8月至10月采收，称古花茶。

普洱茶储存规则

三年小变，五年大变，十年变好。也就是说，存放3年的普洱茶，其口感会非常好。如果陈放5年、7年，味道会更好，十几年的老普洱味道会极佳。

生茶

熟茶

最佳品尝年龄

5-10年

8-15岁

储存时间

更长，5年

时间比较短，2年

一般来说，普洱茶按加工方法分为生茶和熟茶。普洱茶存放时间越长，味道越香醇。但无论是生茶还是熟茶，它还是有保质期的。茶叶经过几十年的存放，会逐渐失去营养成分，只剩下历史收藏价值。

普洱茶的保存方法

01.

罐子储存：密封性好

- 能有效防止茶叶受潮，避免暴露在空气中发生氧化反应，罐子还能起到醒茶的作用；建议使用紫砂罐或陶罐。

-普洱茶不宜与不同茶叶接触存放，以免串味。毕竟普洱茶的品种和香气各有不同。

02.

纸箱存放

-小心不要将纸箱放置在靠近墙壁或地面上。如果墙壁和地板的湿度比较高，就会导致茶叶受潮。您可以选择将其放置在一些书架或木架上。

03.

存放在保鲜袋中

- 对于密封性能好的保鲜袋，其功能与罐子相同。如果想要长期存放的话，存放在保鲜袋里，可以让大家以后更方便的随时查看普洱茶的存放状态，泡普洱茶也更加方便。呃茶。

生茶常见问题解答

01.

生茶适合哪些人群？能起到什么作用呢？

生茶性寒，不适合低血压、低血糖的人饮用。生茶中咖啡因和可可碱含量较高，具有利尿、解毒、降压的作用。同时，生茶中的茶多酚具有抗氧化、抗辐射、抗病毒作用。

02.

怎样泡生茶？怎样做才好吃呢？

新茶（3年以下）

中期茶（3-10年）

老茶（10年以上）

器具推荐

200cc盖碗

160-180cc紫砂壶或紫砂壶

180cc紫砂壶或紫砂壶

水温建议

水温在95-100度之间。一年内的新茶，建议水温为95度。水沸腾至100度后，冷却至95度后再冲泡。

水温100度

水温100度

茶叶添加量

8克

8克

9-10克

03.

生茶可以冲泡吗？

生茶以炒茶的方式煮熟饮用。可选择8-10克散生茶，用砂锅炒制。待茶香烘出后，加入开水。水烧开后就可以喝了。炒生茶时可以加入炒米等。炒生茶可以消除生茶的寒性，有清心明目、利尿的功效。烘焙后的生茶的苦味会减少，茶汤的饱满度会增加。

熟茶常见问题解答

01.

熟茶适合什么人喝？能起到什么作用呢？

熟茶性温，适合任何人群饮用。熟茶中的茶黄素、茶红素、茶褐素具有调节血脂的抗氧化作用。熟茶中的茶多糖可以降低血糖、血脂，增强免疫力。

02.

怎样泡熟茶？怎样做才好吃呢？

建议使用紫砂或紫砂壶冲泡。熟茶经过发酵，需要较高的冲泡温度才能获得良好的口感。建议冲泡水温100度，茶水比在1:20~25之间，具体取决于冲泡次数。要延长冲泡时间，建议冲泡前将熟紧压茶清洗两次。

03.

推荐煮茶！

熟茶也可以炒茶的形式冲泡，或直接煮沸饮用。秋冬季节可加入陈皮、红枣、桂圆等制成饮料。煮沸后，熟茶中含有较多的果胶等物质，茶汤的稠度和顺滑度会下降。更高。