绿茶：“我最大的忌讳”就是先放茶叶再倒水！

茶分三个季节，味道都一样。每个季节的茶都有不同的性格。春茶秀美，夏茶香醇，秋茶醇厚。茶的味道不同，就像一段旅程。当水倒入茶的那一刻，他们每个人都开始了不同的人生旅程。

春天最不能错过的就是绿茶的美味。绿茶很嫩，尤其是早春的绿茶，几乎都是芽，非常细腻。如果冲泡方法不掌握，鲜香的味道就会被破坏，取而代之的是闷、苦、涩的味道。如何冲泡绿茶？怎样才能让这美味最大限度地绽放呢？

运输方式

很多茶友在冲泡绿茶时习惯采用下冲法。但实际上，不同的绿茶有不同的倒茶方法。

1、顶倒法：先倒水，再加入茶叶，让茶叶慢慢下沉。

向上抛法适用于茶身重、芽多的茶叶，如碧螺春、信阳毛尖等名优绿茶。由于茶叶本身的重量，茶叶放入水中后会慢慢下沉，逐渐释放出所含物质。附着在表面的茶叶也会在水中慢慢展开。这样泡出来的茶汤就会有新鲜的味道，不会因为茶叶太多而显得浑浊。

2、中投法：先倒水，装满容器三分之一左右，然后放入茶叶，等茶叶泡一会儿，再加水。

中投法一般适合冲泡龙井茶、安吉白茶等绿茶。灌水时要注意水柱的高低和稀薄，还可以控制水温。采用这种冲泡方法，就不必担心新鲜绿茶因水温过高而发涩。

3、滴法：先放茶，后倒水。

太平猴魁、六安瓜片等绿茶都适合采用低抛法冲泡。它们的叶子不是特别嫩，叶面积很大。如果想要味道更饱满，最好先放入茶，再倒水。

酿造点

绿茶的冲泡过程中，温度是很有讲究的。因为绿茶是用新叶和嫩芽冲泡的，过热的水会导致茶叶熟，里面的成分会发生变化和损失，从而影响茶汤的营养价值和口感。

冲泡绿茶的最佳水温为88，最好现泡现饮。绿茶中，味道鲜甜的氨基酸很快被浸出，所以喝绿茶的最佳冲泡次数是前三泡。

绿茶叶的用量取决于茶具的大小、茶的类型和个人喜好。一般比其他茶要少，常见的比例是1:50或1:30。您可以尝试不同的比例来找到您喜欢的茶汤浓度。

来源：仙气堂