祁门红茶的历史文化渊源

祁门红茶的历史文化渊源

祁门红茶的传说

山势起伏，山势险峻，山势茂密，清光绪年间以前，祁门只产绿茶，不产红茶。

1875年，安徽黟县有个叫余甘辰的人，在福建被罢官，回老家做生意。看到红茶在多莉卖得好，他模仿福建红茶的制作方法，在志德县杜尧街建立了一个红茶村，开始试生产红茶。

1876年，于先后在祁门西路镇和设立红茶店，扩大经营。由于祁门地区优越的自然条件，红茶的品质是优越的。因此，产地不时扩大，产量不时提高，声誉越来越高，引起了国际红茶市场茶商的极大关注。日本称之为玫瑰，英国商人称之为祁门。

高档祁宏造型紧实细腻，色泽黑润。冲泡后茶汤红浓，香气鲜香持久，有明显的甜香味，有时有玫瑰香味。这种祁宏特有的香味被许多外国消费者称为“祁门香”。祁宏在国际市场上被称为“高级红茶”，尤其是在英国伦敦市场。祁宏被列为茶中的“英雄”。每次祁宏新茶上市时，大家都争相竞标。他们认为“在中国茶的香味中，已经找到了春天的香味。

祁红茶适合清饮，但也适合用牛奶和糖勾兑。祁红在英国被皇室贵族宠坏了，称赞祁红“天下第一”