刘中华院士发布《武夷红茶白皮书》

3月21日，由中国国际茶文化研究会主办的茶文化传承创新发展研讨会在武夷山市召开。活动上，国内茶行业专家学者、部分茶产区政府部门、茶企和茶农代表进行交流发言，相互学习落实“三茶协调发展”理念的经验做法推动“三茶”协调发展重要理念落地生根、开花结果，推动我国茶产业高质量发展。中国工程院院士刘中华介绍，450多年前，红茶鼻祖正山小种从武夷山桐木村出发，沿着千里茶道走向全国，登陆欧洲，并走向世界。以武夷红茶为代表的中国茶文化影响着全世界。随着科学技术的进步，人们越来越关注茶叶的保健功效。去年以来，我市邀请中国工程院院士刘中华牵头，与茶科学部重点实验室国家植物功能成分利用工程技术研究中心合作教育部、国家中医药管理局亚健康干预实验室对武夷红茶的保健功效和保健功能进行了深入研究，取得了阶段性成果，形成了《武夷红茶品质化学特性与健康白皮书》武夷红茶的功效与保健功能”。经过科学分析验证，《武夷红茶品质化学特征及养生功能白皮书》分析了武夷红茶的“花香、龙眼干香、松烟香”的化学成分，揭示了香气物质不同类别和等级的武夷红茶的成分。差异及其特征成分，对武夷红茶风味化学成分进行分析，揭示不同类别、等级武夷红茶风味物质成分和特征成分的差异。武夷红茶具有维护肠道健康、防治结肠炎、有效抑制炎症、调节肠道菌群的作用。经证实，武夷岩茶具有显着的延缓衰老作用，并能有效降低血脂、控制肥胖、有效降低血糖。 《武夷红茶品质、化学特性及保健功能白皮书》的发布，将为武夷山“三茶”整体发展和茶产业强市建设提供重要支撑。来源：武夷山茶业如有版权问题，请联系我们删除。