书名：《信阳毛尖》

历史渊源与发展

信阳毛尖又名“玉毛峰”，产于河南省大别山信阳市山区。俗称“五云两潭一村”，即车云山、连云山、集云山、天云山、云雾山。白龙潭、黑龙潭、何家寨。俗话说：“山高云雾好茶”。 “五云两潭一村”海拔较高，多在500米至800米之间。这里山势险峻，峰峦苍翠，溪流纵横，云雾缭绕。其出产的毛尖茶品质最佳。

关于信阳毛尖的来历，有很多传说。相传，原名“口唇茶”，是因为九位仙女为了造福人间，化作九只画眉，从仙女茶园携带茶种，种植在车云山上。茶泡好后，茶杯升起的雾气中就会出现九个仙女，纷纷飞走。尝起来，满口清香，全身舒畅。茶还能治病。因茶是仙女用嘴唇采摘的，故称“唇茶”。

陆羽所著的《茶经》将信阳列为全国八大产茶区之一；宋代大文学家苏轼尝遍名茶后赞叹：“淮南茶，信阳第一”。 1915年，信阳毛尖票漂洋过海，参加巴拿马万国博览会，一举夺得金奖； 1990年，龙潭牌特级信阳毛尖在全国茶叶评比中荣获第一名，荣获国家金奖。信阳毛尖不仅畅销国内，而且在国际上享有很高的声誉，远销海外。

品质特点

“形美、色绿、香浓、味浓”是信阳毛尖的品质特点。内汤淡绿、色泽明亮，香气清新爽口，香气醇厚甘甜，叶底鲜绿、嫩滑均匀。这种特殊的产品展开成花蕾和叶子。

信阳毛尖具有多种强身健体的功效。富含蛋白质、氨基酸、生物碱、茶多酚、有机酸、芳香物质、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素K等，以及水溶性矿物质。具有生津止渴、清心明目、醒脑、去腻消食、抑制动脉粥样硬化、预防癌症、防治坏血病、防护放射性元素等多种功效。经常饮用信阳毛尖茶还可以降低血压。因为经常喝茶的人血液中的胆固醇含量比不喝茶的人低1/3左右。