十大名茶分别是:西湖龙井、碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾、六安瓜片、君山银针、信阳毛尖、武夷岩茶、安溪铁观音、祁门红茶。
中国是茶的故乡。茶文化源远流长,茶的种类繁多,品质各异。其中“十大名茶”以其独特的品质、深厚的文化底蕴和广泛的知名度,成为中国茶文化的璀璨明珠。下面,小编就带大家盘点一下这十大名茶,带大家看看中国茶文化的博大精深。
西湖龙井
西湖龙井,产于浙江省杭州市西湖区,是中国绿茶中的珍品。龙井茶集“色清、香浓、味醇、形美”四大独特特点于一身。特级西湖龙井、浙江龙井外观平整光滑,叶尖尖,芽长于叶,色泽淡绿,体表无毛,汤色鲜绿(黄)。有清淡或嫩栗香,但有的茶有高燃香气;口味清爽或醇厚;叶子的底部是嫩绿色的。
随着其他等级龙井茶等级的降低,外观颜色由浅绿变为青绿再变为深绿,茶体由小变大,茶条由光滑变为粗糙;香气由嫩转浓,四级茶开始有粗味;叶底由花蕾变为捏叶,颜色由鲜黄变为绿色再变为黄棕色。
碧螺春
碧螺春产于江苏省苏州市吴县(今苏州吴中区)太湖东洞庭山、西洞庭山地区。茶叶总长1.5厘米,一芽一叶。花蕾白毫卷曲,叶子卷曲,碧绿。叶底幼嫩、均匀、明亮。
碧螺春茶条结紧密,卷曲如蜗牛,白毛外露,银绿色,叶芽嫩嫩。冲泡后,茶味慢慢膨胀,上下飞扬。茶汤呈银绿色,香气清爽,滋味清凉甘甜。碧螺春因其茶色碧绿、形似螺旋而得名。
黄山毛峰
黄山毛峰产于安徽黄山,主要分布在桃花峰云谷寺、松谷寺、吊桥门、慈光阁、半山寺周围。这里山林茂密,云雾缭绕,年平均气温15~16,年降雨量1800mm~2000mm。这也为茶树的生长创造了良好的生态条件,黄山毛峰的采收和加工非常精准。制成的毛峰茶形状薄而扁,微曲,形似鸟舌,香似白兰花,滋味醇厚甘甜。
庐山云雾
庐山云雾茶产于江西庐山,这里的云雾芽肥美,香甜,汤色清澈。这是最好的绿茶。庐山云雾茶色泽翠绿,香气似兰花,滋味浓郁、醇厚、清爽,芽叶肥厚洁白。
六安瓜片
六安瓜片,简称瓜片或片茶,是中国传统历史名茶,中国十大名茶之一。产于安徽省六安市大别山区。唐代称“泸州六安”。 “茶”;明代称“六安瓜片”,为上品、上品茶。清代为宫廷贡茶。六安瓜片是一种特殊的绿茶。有着悠久的历史传承。
瓜片茶的制作需要非常讲究的工艺。瓜片炒分五个阶段:生锅、熟锅、小火、小火、老火。炒茶的工具有生锅、熟锅、竹扫帚、橡木炭火等。这种独特的烘焙工艺,使瓜片茶香而不涩,润而不燥,香气清亮,汤色清澈。
君山银针
君山银针产于湖南岳阳洞庭湖君山。其细如针,故名君山银针。君山银针茶香气清亮,滋味醇厚甘甜,汤色黄润清亮,芽壮而毛多,条条甚匀,白毫如羽毛,芽金黄有光泽,淡黄色绒毛,叶底肥厚均匀,滋味甘鲜爽口,香气沁人心脾。冲泡后,花蕾垂直悬挂在汤中,上升到水面,慢慢下沉,又升又沉,一次又一次地升起又落下,十分有趣。
信阳毛尖
信阳毛尖,又名玉毛峰,属绿茶类。是中国十大名茶之一,河南省著名特产之一。主产区为信阳市、平桥区、罗山县。信阳毛尖具有“薄、圆、轻、直、白毫多、香气高、味道浓郁、汤色翠绿”的独特风格。
武夷岩茶
武夷岩茶产于闽北,茶树生长在岩石缝隙中。武夷岩茶具有绿茶的清香和红茶的醇厚。是中国乌龙茶中的极品。武夷岩茶属于半发酵绿茶,其制作方法介于绿茶和红茶之间。主要品种有“大红袍”、“白鸡冠”、“水仙”、“乌龙”、“肉桂”等。武夷岩茶品质独特。没有香味,但茶汤有浓郁的花香。喝起来甘甜可口,回味无穷。
安溪铁观音
安溪铁观音,产于福建安溪。铁观音既是茶的名称,又是茶树品种的名称。铁观音茶介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶类。铁观音具有独特的“观音神韵”和清香。雅韵冲泡后具有天然的兰花香味。味道纯正浓郁,香气浓郁持久。有“七酿余香”之美誉。
祁门红茶
祁门红茶,简称祁红,以当地中叶中生茶树“七叶种”(又称祁门种)为原料精制而成。是中国历史名茶,也是著名的红茶精品。它是光绪年间安徽茶农创制的,但最早的历史记载可以追溯到唐代陆羽的《茶书》。产于祁门、东至、贵池(今池州市)、石台、安徽黟县、江西浮梁等地。
写到最后
中国十大名茶各有其独特的品质和风味。它们不仅是中国茶文化的瑰宝,也是传统文化的重要组成部分。在品尝这些名茶的同时,您也在品味悠久的历史文化。希望通过这篇文章的介绍,让更多的人了解、喜爱中国茶,感受中国茶文化的魅力。你还知道哪些名茶呢?欢迎在评论区留言讨论。