祁宏红茶的历史与文化:祁宏红茶的味道与冲泡方法

什么是祁红

祁宏(祁门)是一种具有葡萄酒和水果风味的中国红茶，被称为中国名茶。世界三大红茶之一。以前是英国皇家茶。

祁门红茶是中国的招牌红茶，产自安徽省祁门县。这个小村庄得天独厚：地处山区，气候温和，雨量充沛，日照充足，土壤肥沃，是种植的理想之地。

名称：祁门红茶

产地：安徽祁门

制造：完全氧化红茶

风格：结实，非常小巧整洁。

味道：清淡浓郁。

香气：花香但干净。

茶：金红色带铜色。

冲泡：90C煮3到5分钟。

祁红历史与文化

(“Qimen”是殖民时代“Qimen”的英文拼法。)虽然现在已经是红茶的代名词，但是祁门直到19世纪中叶都没有红茶种植园。和中国大多数茶叶产区一样，祁门致力于。直到一位游历甚广的当地商人受到英国红茶日益流行的启发，才决定在祁门开始生产红茶。经过多年不懈的研究和实验，他终于掌握了红茶的制作工艺，其中涉及到复杂的发酵过程。

祁宏主要出口，英国是除法、美、德之外的主要进口国之一。曾几何时(1939-1940年)，西门在纽约批发市场的销售价格是其他名优商品中最高的。红茶，如印度红茶、锡兰红茶。

至今，祁红享有与印度大吉岭茶、斯里兰卡乌瓦红茶一样的知名度和美誉度。皇室和贵族家庭曾经把祁红作为一种时尚饮品，在特殊场合作为礼品茶赠送。

祁门红茶在国际国内茶叶比赛中多次获奖。主要奖项有：

1913年：祁门红茶获意大利世博会金奖。

1915年：在巴拿马举行的世界博览会上获得金奖。

1987年：在比利时举行的第26届世界优质食品大赛中，祁门获得金牌。

1988年：齐红获首届中国食品博览会金奖。

祁红品尝和泡法

祁宏香气是果味的，带有松香、干李子和花的味道(但就像大吉岭茶一样完美无味)，创造了一种非常独特和平衡的味道。祁红还表现出淡淡的兰花香，以及所谓的“中国茶的甜”。茶叶可以有更苦的味道，烟草可以根据品种和加工方法更明确的界定。好的祁宏应该在茶叶中含有许多黄芽，使其味道更加细腻。

祁红平时不喝牛奶，也不吃糖；在中国以外，祁红也可以和牛奶一起服用。酿造的葡萄酒变成了漂亮的栗色橙色。冲泡后，人们可以立即闻到桂圆和兰花的独特香气。喝一口祁红，香气笼罩在一个人的嘴角，久久不散。