品茶蛰 茶鉴 铁观音茶的品尝方法

铁观音茶的品尝方法

铁观音茶叶品鉴方法

铁观音茶叶品鉴方法

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铁观音,产于福建,是乌龙茶年代著名的“先锋”。闻名中外,是中国十大名茶之一。虽然是乌龙茶,但铁观音有红茶的甜味,绿茶的香气,还有兰花本身的香气。铁观音是一种高温茶,需要用更高的水温冲泡。铁观音与其他茶相比,可谓是“长跑冠军”,冲泡六七次,依然香甜可口。

品茶方法

看绳子形状。

真正的铁观音绳又肥又卷,整个形状像蜻蜓头。它的颜色是沙绿色。假茶比较薄,形状小。它们看起来有大有小,稀稀落落。

看刀刃形状。

真正的铁观音泡好后,可以看到叶子上稀疏的锯齿。如果边缘全是锯齿或者没有锯齿,那就是假的。

看汤的颜色

真正的铁观音冲泡后,茶汤有多种风味,如兰花味、花生味等。茶叶是透明的,看起来像一整套茶具。假铁观音茶汤有很多沉淀物,看起来像杂质。汤是浑浊半透明的。

听这声音

铁观音放入茶壶会发出“当当”的声音,感觉声音在茶壶周围回荡。假货放入茶壶,要么声音几乎听不见,要么声音哑,感觉有湿气。

闻到香味

铁观音是一种耐冲泡的茶。甚至在第七次酿造之后,它仍然保留它的香味。如果汤的味道很淡或者没有,只有草的味道,那就是假的。假酒冲泡后,香味很快就会消失。如果第一泡香味浓,后续泡沫香味淡,说明加了香料,是不法商人装饰的铁观音。

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作者: 红茶人

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