茶不鲜

俗话说“茶要新，酒要旧”。春茶上市了。记者采访了家住“绿茶之乡”英山县的朱，了解老茶友对新茶的看法。

朱生长在英山县，有着悠久的产茶历史。他有丰富的茶叶知识，现在是茶叶行业的一名富有的领导者。据朱先生说，茶树经过一个冬天的休整，已经积累了足够的营养，其含量往往是最丰富的。但早春气温相对较低，病虫害相对较少，所以不喷农药，所以春茶一般都是天然无污染的。有了万物的滋养，茶的香气和口感自然会很好。

品茶也是一门艺术，朱老师说不是所有的茶叶都是越新鲜越好，普洱茶和红茶一样好。“我擅长这个。我的妻子患有慢性胃病多年，所以我更注重养胃，”朱说。新茶含有高含量的非氧化多酚，茶中含有较多的咖啡因和茶碱，对人体胃肠粘膜有强烈的刺激作用。因此，茶叶购买后最好放置一段时间，待茶叶中的多酚类物质自动氧化后再饮用。

朱老师与茶打交道多年，也是茶界的资深朋友。他建议大家买春茶的时候，不要让茶叶受潮，不然容易发霉。家里的茶要在室温下保持凉爽，通风干燥。最好不要把它们存放在塑料容器里。

来源：江东晚报