保持茶叶新鲜的小贴士

茶叶容易吸收水分和气味。如果存放方法不当，容易吸收空气中的水分或异味，短时间内可能会失去茶叶本身的风味。发酵少、香气更浓的茶更难保存。

锡瓶、瓷罐、彩色玻璃瓶是保存茶叶的最佳容器，但家庭中常见的储茶容器有锡罐、木箱、竹盒等。塑料袋和纸箱的保鲜效果差。温度对茶叶保鲜的影响非常明显。

在所有茶叶中，绿茶最好放在冰箱里保存，尤其是香气浓郁的，比如龙井茶。如果存放时间较短，需要随时饮用，可以将绿茶放入冰箱，将温度调节到5摄氏度左右。如果茶叶没有开封，应该放在冰箱里保存一年以上。

需要注意的是，从冰箱的冰柜中取出茶叶时，要让茶壶中的茶叶温度升至室温后再取出，否则茶叶容易在空气中凝结，从而增加茶叶的含水量，使剩余的茶叶迅速变质。购买的茶叶可以分成几小包，然后放入冰箱。每次喝茶只需要拿出一包，对其他茶的品质影响不大。

乌龙茶、红茶、茉莉花茶不需要存放在冰箱里。乌龙茶和红茶因为多酚含量低，陈化、变质慢，容易保存。但是，花茶的香味很浓。低温保存会抑制其香味，降低其鲜度和浓度。普洱茶最好存放在室温下，通风干燥的地方。由于普洱茶是发酵茶，含有有益菌，久而久之，普洱茶的味道和香味都归功于这些酶。酵素要发挥作用，需要通风、阴凉、干燥的环境，放入冰箱无法满足，受潮容易发霉。

来源：荆门日报