森no Riky茶道“自然与自然”
昆明九道迎宾茶的冲泡技巧
北港毛尖有哪些有益功效呢
北港毛尖在唐代被称为——芒壶茶。采摘时,特别独特的是在晴天采摘,不损伤紫芽叶、鱼叶和梗。由独特的炒、揉、汗、干四道工序制成。北港毛尖茶曾于1964年被湖南评委评为优质名茶。喝北港毛尖茶有什么效果?
北港毛尖的解酒作用。北港毛尖茶的可溶性糖含量比其他茶叶多,对解酒有特效。北港的毛尖进入胃内,会形成一层粘膜附着在胃表面,起到保护胃的作用。
北港毛尖软化血管的作用。北港毛尖茶有收敛消炎的作用。能降低血清胆固醇和血管中纤维蛋白的含量,降低血脂,软化血管。
北港毛尖茶能抑制细胞癌变。喝北港毛尖茶可以降低食道癌和胃癌的发病率。
千利休茶道“法天自然”
自然法十八日(1590年),森no Riky和古田织造部与丰臣秀吉的军队一同前往小田原市。一天,当他们沿着必邦海岸骑行时,李秀突然问编织部:“我认为把海岸的风景应用到茶会上会很有趣。你有什么好主意吗?”对于师傅突如其来的提问,织部无奈,只能如实回答:“我没什么想法。”所以李秀说:“你觉得按照海边浪涛拍岸的习俗来设计布置风炉灰的图案怎么样?”织造部突然意识到大师的境界远非自己所能企及,不禁赞叹大师的新意。
昆明迎客九道茶的冲泡技艺
昆明九道茶,又名迎宾茶,是市南镇书香门第的一种待客饮茶方式。首先是茶,即准备各种名茶供客人选择。二是暖杯(清洁用具),用开水冲洗盖碗和杯子,达到清洁消毒的目的,同时也提高了杯子的温度,有利于茶多酚的溶出。第三种方式是抛茶,将客人挑选的适量茶叶放入碗中。第四种方式是冲泡,即将开水冲入盖碗。有条件的话,用煮沸的泉水冲泡更好。一般以将开水冲入锅的2/3为宜。第五步是炖茶,盖上茶壶5分钟,使水浸出物充分溶于水中;第六种方法是使茶均匀,即再次将开水倒入碗中,使茶淡而淡。第七种方式是倒茶。将盖好的碗中的茶从左至右两次倒入杯中。第八种方式是敬茶,由制茶人双手奉上香茗,呈献给客人。第九道菜是喝茶。九道茶一般是闻到茶香来提神醒脑,增加精神享受,然后慢慢地把茶抿进嘴里细细品味,享受喝茶的乐趣。