不要忽视醒茶这一小步

爱茶的人，在泡茶的过程中，千万不要忽略了“醒茶”这一小步！“醒茶提高茶叶品质，肯定能事半功倍.

首先需要“暖锅”。简单来说就是先给空锅注入温水。这样做的目的是控制锅的温度，而不是被重新加热的锅吸收降低。

大约1分钟后，打开杯盖，盖上“盖子，加水”让杯子变暖。将适量的热水倒入茶壶中“醒茶”。奉茶前，将壶水倒入杯中或托着杯，蘸上茶巾，壶底、杯底的水珠就会被茶巾吸干。

泡茶前，用适量热水将茶叶快速泡开，俗称“洗茶”、“醒茶”。一方面可以提高茶叶的温度，使茶叶的水温更接近实际温度。另一方面，茶的温度升高后，可以用来欣赏茶的香气。

那么，有什么方法可以唤醒茶叶呢？

1、焖香

这种方法是将适量的茶叶放入壶中，壶热后盖上盖子，用壶中的热量闷茶1分钟，即可享受到茶叶的香气。适用于香气浓郁、烘焙度较低的新茶。

2.温和湿润：

壶热了，把茶叶放进去，用适当温度的热水把里面包起来。茶叶湿润后，盖上盖子，立即倒水。这时茶叶吸收了热量和水分，使原本干燥的茶叶进入成熟状态。适合轻度烘焙或陈酿的茶。