冲泡红茶的水温和各种茶叶的浸泡水温

冲泡滇红茶的水温

冲泡云南红茶的水温建议在85左右。

提前将茶叶用水煮开，放置5到10分钟，水温会在85左右，而不是用水或冷水煮沸。

冲泡云南红茶之初，用85的水温洗一次茶，快速做汤。

1-4个泡泡，水温85，高升程旋转注水，汤出来了，不用闷。

因为云南红茶的特殊性，低温冲泡比较好。所以冲泡时水温控制在80-90比较好。

只有掌握好水温，才能获得云南红的最佳口感。

8至10泡，水温90，采用低冲击定点注水。

浸泡25至35秒后取出汤汁。

滇红茶的泡法，云南滇红茶的冲泡方法

云南红茶的冲泡要素

水温：8090度为宜。

洗茶：水温80度，即进即出，洗一次茶即可。

第14次冲洗：水温80度，采用高扬程旋转方式注水，即能进出不起泡。

第58次冲水：水温85度，定点注水，浸泡510秒后出汤。

第912次冲水：水温90度，低冲点注水，浸泡2030秒后出汤。

从第13次冲水开始：水温90度，低冲定点注水，发泡时间逐渐增加10秒。

600斤云南红茶算高吗？有很多顶级的云南红茶。

冲泡方法

1茶具选择：可以用带盖的碗或茶壶冲泡红茶。

水的选择：冲泡红茶最好的水是低钙低镁的“软水”，其次是纯净水和过滤水。

红茶可以用100度的水冲泡，但为了更好的口感，一般用85-95度的水温冲泡。

冲泡方法：可采用旋转冲、定点高冲、定点低灌。水流平缓细腻，稳中有粗。红茶的汤时间要快，也可以根据冲泡次数和饮茶者的口味进行调整。

冲泡滇红茶的水温

冲泡云南红茶的水温建议在85左右。

提前将茶叶用水煮开，放置5到10分钟，水温会在85左右，而不是用水或冷水煮沸。

冲泡云南红茶之初，用85水温洗一次茶，快速做汤；1-4泡，水温85，高扬程旋转注水，出汤，无需起泡；因为云南红茶的特殊性，低温冲泡比较好。所以冲泡时水温控制在80-90比较好。

只有掌握好水温，才能获得云南红的最佳口感。

8至10泡，水温90，采用低冲击定点注水。

浸泡25至35秒后取出汤汁。

关于冲泡要点：

关于酿造要点：

冲泡方法可以参考武夷岩茶的冲泡方法，或者用玻璃器皿冲泡红茶。

根据人数和个人口味，茶的量可以从3g到5g不等。

泡茶的水温控制在90-95度之间。根据茶品不同，嫩茶水温略低，老茶水温略高。

1至3号泡的浸泡时间控制在10-50秒内，每增加一个泡，浸泡时间会推迟30-50%。浸泡时间的调整原则是3-5泡的汤色基本一致，洗7-10泡即可。冲泡次数与浸泡时间有关。浸泡时间越长，冲泡次数越少。