红茶初加工包括红茶初加工

制作方法

易功夫的制作有四道工序，分别是萎凋、揉捻、发酵、烘干。功夫红茶因工艺复杂，技术性强而得名。

红茶的制备和挑选可分为初制和精制两个阶段。

初级工序是鲜叶、萎凋、揉捻(包括筛选和再揉捻)、发酵和干燥。

精炼过程分为三个部分和l3过程。

筛分工段包括粗筛、振动筛、分选筛、关门、覆盖筛、提升筛、切断和风选。

练习和拣选部分包括机械拣选和人工拣选。

成品段包括补火、堆码、包装，包括整理形状、分级、消劣差、改善乡村、规划烘干、展香、调质、统一规格以利储运，成为合格商品。

了解红茶基础入门知识

红茶加工工艺基础知识红茶是一种全发酵茶，经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺流程精制而成。以适宜的茶树新芽和新叶为原料。

萎凋是红茶初制中的一个重要工序，在初制中被称为“黑茶”。

红茶的分类按其加工方法和茶形可分为三类：小。

大红袍茶是不是红茶 和红茶有哪些区别

芽的采摘标准不同，大红袍采摘标准是春茶叶发芽3-4次，芽叶成熟度较高，内在品质丰富；红茶主要由单芽或一芽、一叶和一芽两叶组成。鲜叶氨基酸含量比大红袍高，口感更鲜甜。

制作工艺不同，制作工艺决定了大红袍和红茶的本质区别。与其他制茶工艺相比，大红袍的工艺更为复杂，其基本工艺包括萎凋、摊放、烘干、抖青、杀青、揉捻、挑水烘焙、一次烘干、二次烘干。

宜红工夫茶

易功夫的制作有四道工序，分别是萎凋、揉捻、发酵、烘干。功夫红茶因工艺复杂，技术性强而得名。

红茶的制备和挑选可分为初制和精制两个阶段。

初级工序是鲜叶、萎凋、揉捻(包括筛选和再揉捻)、发酵和干燥。

精炼过程分为3个部分和13道工序。

筛分工段包括粗筛、振动筛、分选筛、关门、覆盖筛、提升筛、切断和风选。

练习和拣选部分包括机械拣选和人工拣选。

成品段包括补火、堆码、包装，包括整理形状、分级、消劣差、改善乡村、规划烘干、展香、调质、统一规格以利储运，成为合格商品。

全文摘要

本发明公开了一种茶叶加工工艺，尤其是一种红茶初加工工艺。

红茶的初制工艺，其特征在于，包括青储工艺、萎凋工艺、揉捻工艺、解块工艺、复揉工艺、解块筛选工艺、发酵工艺、羊毛火初烘工艺、冷却回潮工艺和足火复烘工艺。

本发明的红茶初制工艺改变了以往的制茶工艺，增加了复揉、解块和过筛工序。同时，对粗茶进行两次干燥，得到的粗茶具有较为完整的茶外观，观赏价值和品质优良，并可实现连续生产。