喝茶越来越流行了 虽然名茶很多 但为什么要选择呢？

来源：中国茶叶流通协会随着消费升级的趋势，中国的饮茶场景和方式不断创新和多样化，但茶叶种植、生产和销售仍处于小、散、乱的局面。这背后的原因是什么？如何进一步提高茶产业的标准化水平？如何培育茶叶品牌？近日，记者进行了采访。喝茶变得越来越流行了。越来越多个性化、时尚化的茶产品和服务推出，吸引更多年轻人爱上中国茶。“现在生活节奏快，工作压力大。泡一杯绿茶有助于放松。比起碳酸饮料，喝茶更健康，更舒服。”在北京马连道路，整条街都是茶叶展示交易区。在一家茶叶店采茶的冯建波告诉记者，他已经养成了五年的喝茶习惯，每当茶叶上市时，他都会买一些新的。是中国茶的故乡，茶文化的发源地。是世界上最早发现、培育、加工和利用茶叶的国家，也是世界上最大的茶叶生产国和消费国。截至2018年底，我国茶园总面积近4400万亩，种植规模居世界第一，毛干茶产量超过260万吨。是世界上唯一能生产绿、红、青、黑、白、黄六种茶的国家。去年全国茶叶销量191万吨，销售额2661亿元。不仅中老年人喜欢喝茶，年轻人在休闲和商务交往中也越来越喜欢喝茶。茶逐渐成为一种新的“食品”，它既包含了“茶疗养生”的保健价值和“及时饮茶”的文化价值，也离不开消费升级的大趋势。随着小罐茶等创新品牌的不断涌现，越来越多时尚简约的茶叶产品和服务被推出，满足了消费者对个性、多样性和高品质的追求。淘宝发布的春茶消费数据显示，2019年淘宝春茶销售比往年火爆，3月份春茶销量比去年增长20%。春茶的消费者一半以上是80后、90后。据小虎茶消费研究中心统计，小虎茶以其现代时尚的产品设计赢得了更多年轻人的青睐，20-35岁的年轻消费者占其总客流的70%以上。“我喜欢去理查德这样的新店购买和品尝茶叶。茶馆有预约功能，网上订购后取茶非常方便。生茶和混合茶的质量都很好，茶制品的包装和茶室的装修也很漂亮。”广州天河区的胡德辉是个标准的饮茶人。他认为一些新的茶叶品牌不仅可以品尝到好茶，还可以增加一种活泼时尚的新体验。广东省茶叶收藏鉴赏协会常务副会长陈栋说，自然、纯正、清香、活泼、健康、绿色是中国茶叶的特点。一方面要坚持特色，关注年轻人消费观念的变化，不断改进创新，让茶更贴近人们的生活，尤其是年轻人的生活。好的体验离不开好的质量，生产标准化，检验标准化。要做好文化和技术，刷新“舌尖”的好味道。安徽省黄山市富溪乡的丛珊茶园是黄山市毛峰小罐茶的主要产地。在今年3月的春茶收获季节，采茶工吴爱玲习惯于早上5点就打着手电筒出发，爬山一个小时，寻找最好的毛峰。黄山毛峰对小罐茶的采摘嫩度、采摘时间、品种都有相应的要求。平均一壶4克的茶需要20多丛茶树，200多个茶头。外观、色、香、味、安是茶叶消费者非常关注的指标。然而，市场上的一些茶叶产品是不合格的。河南省信阳市林业和茶叶局相关负责人指出，影响茶叶质量的因素很多，如化肥施用过量、病虫害使用不当等

“近年来，我国茶叶安全形势总体良好，但农药残留、质量不稳定的情况时有发生。”中国国际茶文化研究会学术委员会副主任姚国坤表示，目前我国茶叶生产分散在千家万户，规模小，集约化程度低。只要有一两个家庭不遵守规定，就可能出现问题。据统计，中国有900多个产茶县，8000万茶农，7万家茶企。茶树以农民种植为主，平均每户只有1亩左右，每个茶厂平均每年只加工15吨茶叶。北京晓冠茶业有限公司副总裁徐表示，茶企要发展，必须在标准化的基础上做大规模的工作，打好文化和技术的品牌，不断提高产业生产能力和供应链管理能力。徐认为，现代制茶设备在制茶过程中，要设置温度、时间、烘焙温度等科学参数，实现高品质、大规模、机械化生产。在质量控制方面，应在产品上市前建立农药残留检测和筛选程序，确保茶叶的安全性和清洁度。中国茶叶股份有限公司总经理王桂清认为，茶企应重视茶叶检测追溯体系建设，设立实验检测中心，利用气相色谱仪等检测设备，及时检测农药残留、微生物、重金属等，生产符合国家标准的优质茶叶。培育有影响力的龙头企业，以创新活力的产品形象推动中国茶叶向时尚化、品牌化转变。“网购或者线下店觉得种类太多了。真不知道选什么茶。”这是很多人在购买茶叶时的困惑。“中国茶叶生产和消费的地域特征明显，主要是大众品牌很响亮，但企业品牌跟不上。“名茶无名牌”的弊端一直困扰着茶产业的发展。”中国茶叶流通协会会长王庆说。中国有许多名茶。龙井、信阳毛尖茶、安化黑茶、蒙顶山茶、六安瓜片、安溪铁观音、普洱茶、黄山毛峰、武夷岩茶、都匀毛尖茶曾被评为“中国十大区域公用品牌茶”，均为知名公用地理标志产品。但就具体企业而言，90%以上的茶企年销售额在500万元以下，而百强茶企销售额仅占中国茶叶总销售额的12%。“企业必须主动。”陈栋认为，要把产业集群作为推动品牌建设的重要杠杆，把企业作为品牌建设的主体，从而摆脱重品类、轻品牌的误区，培育一批具有品牌影响力的龙头企业，有效整合区域产业资源，推动整个产业链转型升级。“要做强做大中国茶产业，必须努力实现标准化和品牌化，坚持市场需求，建立强大高效的供应链体系。”徐认为，要细分不同的需求，针对不同的需求场景提供针对性的解决方案；以创新、动感的产品形象，推动中国茶叶向时尚、品牌转型。王庆认为，引导企业做大品牌既要靠市场，也要靠政府，相关部门要提供政策支持、资金支持和人才支持。