鹅肉的功效和作用要忌口

众所周知，生活中经常吃一些肉类食物可以保证身体健康，而肉类的种类很多，一般分为鸡鸭鹅或者猪肉。所以我们对这种鹅肉非常熟悉，所以它里面的营养价值也非常丰富，而且还高蛋白、低脂肪、低胆固醇。

营养分析：

鹅的蛋白质含量很高，富含人体必需的氨基酸、维生素和微量元素，脂肪含量很低。

鹅肉营养丰富，脂肪低，不饱和脂肪酸高，对人体健康非常有益。据测定，鹅的蛋白质含量高于鸭、鸡、牛肉、猪肉，赖氨酸含量高于肉鸡。

鹅味甘、性平，有滋阴益气、温胃生津、祛风除湿、防衰老的功效。是中医食疗的上品。

同时，作为一种绿色食品，鹅肉在2002年被联合国粮农组织列为21世纪重点绿色食品。

鹅肉是淮阳地区夏天最爱吃的食物之一。虽然鹅肉很贵，但也挡不住淮阳地区人们对鹅肉的喜爱。鹅肉不仅细嫩可口，还能解暑五脏，止渴生津。所以夏天吃鹅是最好的选择。

鹅生长在华南和华东，喜水，颈长，养在江边湖边，善游泳，喜草，所以鹅肉可以益气补虚，满足胃渴。专治虚渴。中医认为，鹅肉有养胃、止渴、补气的功效，可以解除五脏之热，所以有一种说法，可以常年喝鹅汤，吃鹅肉，不咳嗽。综上所述，鹅肉蛋白质含量高，脂肪好，营养更均衡，是鸡鸭肉无法比拟的。

鹅肉高蛋白、低脂肪、低胆固醇，是理想的营养健康食品。肉质肥瘦，滑嫩，汤汁鲜香。

功效分析：

滋阴益气、暖胃生津：中医认为鹅肉具有解表五脏之热、滋阴益气、暖胃生津、解除铅中毒的功效，所以民间有常年喝鹅汤、吃鹅肉、不咳嗽的说法。

易于消化吸收：鹅肉脂肪含量低，品质好，多为对健康有益的不饱和脂肪酸，尤其是亚麻酸含量高于其他肉类，对人体健康有益，其脂肪熔点低，质地柔软，易于被人体消化吸收。

滋补抗衰老：鹅肉中含有较多的B族维生素和维生素E，B族维生斋对人体新陈代谢、神经、心脏、消化、视力的维持都有很好的作用，而维生素E有助于多余自由基的消除，具有抗衰老的作用。

抗癌：鹅肉富含抑制癌细胞发展的物质，被世界卫生组织推荐为最佳抗癌肉制品。

匹配应避免：

合适的黄色宝塔搭配

花椰菜=减少胆固醇吸收。

鹅胡萝卜=预防癌症和心脏病，保持眼睛和皮肤健康。

鹅肉中的脂肪是富含不饱和酸的优质脂肪，可以提供热量，调节体温，维持皮肤生长。胡萝卜中的类胡萝卜素具有抗氧化作用，可以转化为维生素A，对夜视有帮助。只有配以肥美的胡萝卜，才能起到防癌、防心脏病的作用。

鹅柠檬=益气补虚，缓解铅中毒。

其实我们都知道鹅也是一种很常见的动物，它的肉的营养价值也很丰富。它确实有很多高蛋白、低脂肪、低胆固醇的健康食物，蛋白质钙、铁等10多种食物中也有一些微量元素，但在夏天，我们更要注意。天气很热，确实不适合吃这种肉。