祁门功夫红茶介绍

祁门红茶

祁门功夫红茶，简称“祁红”，被称为“太子茶”。它产于中国安徽省南部黄山支脉祁门县，——，是中国传统功夫茶之一。祁门红茶以其香气高、外观优雅而闻名中外。其条索紧而细，汤色红亮。特别是它的香味清新芬芳，香味持久，有蜂蜜般的香味，有隐藏的水果香味和兰花香味。其茶汤清香，伴有甜味，口感醇厚，回味悠长。

优质祁门红茶的采摘标准因茶叶等级而异。高档茶的采摘标准主要是一芽二叶，一般茶的采摘标准是一芽二叶或三叶，有相应的嫩度。

采摘的鲜叶要经过萎凋、揉捻、发酵，使芽叶由绿变铜，香气得到充分发挥。然后，芽和叶要用文火烤，直到根干。红茶做好后，需要精制。提炼过程复杂，耗费人力，包括羊毛筛、振动筛、筛分、关门、提筛、风选、补火、微风等多道工序。

饮用方法

祁门红茶可以冲泡几次，每次的味道都略有不同。慢慢喝，才能感受到茶的真滋味，得到茶的真滋味。尹晴最能品尝到祁红悠扬的香味。冲泡功夫红茶时，通常用紫砂茶具、白瓷茶具或白底红花的彩瓷茶具。

祁门红茶除了单独泡，还可以掺牛奶或糖。由于其味道浓郁持久，即使加入牛奶或糖，也不会失去原有的味道。将鲜奶倒入红茶中，奶茶会呈淡粉色，比其他红茶更美。春天最好喝祁红，其他季节最好喝下午茶。