红茶出汤太快 2007大邑7452熟茶的特征

茶品品饮前醒茶次

(5s汤)汤色红艳，味道香甜醇厚；采用单点注水，注水时间相对较长，使茶叶与水充分融合。

(5s出汤)汤色红稠，味甜，汤质饱满粘稠，杯底清甜；

(8s出汤)汤色红浓，味甜，味醇略浓，汤质饱满粘稠；

(8s汤)汤又红又浓，又甜又粘。

(15s汤)汤色红稠，味甜醇厚；

(15s汤)汤色红艳，香甜醇厚；

(出汤30s)汤是红色的，茶汤味道很甜。

为什么茶和水会分离微普360

要点

制作时揉捻过轻，茶条松散，滋味溶少，茶味少，水味重。

泡茶的水温不够。云南普洱茶属于大叶茶，茎粗叶厚。需要95以上的高温才能冲泡。

汤出来的太快，普洱茶多是紧压茶。茶需要一点时间来伸展和品尝。

有的普洱茶不冲泡，有的普洱茶压的太紧。如果撬出来的茶片太大，在茶叶松散之前，汤就匆匆做好了，味道自然就少了。

茶叶间隔过短或过长，茶叶溶解不均匀。

冲泡时，盖子是打开的，或者经常是嵌入的。因为散热很快，茶叶的温度忽高忽低，茶叶溶解不均匀，产生一种稀薄的感觉。

茶叶如果连续泡十次以上，溶出物减少，水味自然明显。

品质好的要

没有任何异味。比如异香，所谓的樟脑香等。香味一定是红茶绿茶喝的时候发出来的；

没有霉味会分辨出变味。有些人一开始就认为霉味是变味，并且可笑地去追求。

不要被卖茶的牵着鼻子走，要相信自己。他们通常引导你的品味，称之为好茶的味道；

做汤不要太快，十秒以上(肯定)，甚至可以让卖家无聊一会再做汤。历史悠久的好茶，不怕闷，闷汤的颜色会一如既往的明亮通透。

气味因生产商而异。苦涩味要均匀。后两种应该很快就淡了。前者要长而饱满，但不能太多。

第三段提到的假汤，舌尖会发麻。

一般新茶在等待三分钟后，喉头会有一种干涩的感觉，短时间强烈，反之则微弱。一般三年减半，五年很弱。

滇红茶泡出琥珀色的方法

一般红茶冲泡出来的汤色应该是鲜红色的，但芽含量越高，汤色越金黄，汤色淡雅琥珀色。

宜用矿泉水冲泡，水烧开后静置3分钟左右。

云南红茶用量以3至5克茶叶为宜，用80至83度的水冲茶，即洗即倒。

云南红茶前1到3泡，不用闷。注意第一泡是洗茶，云南红茶一般可以泡10泡，从第四泡开始3秒，第五泡5秒，第六泡8秒，这样可以逐渐延长泡茶时间，汤色自然呈琥珀色。

乌龙茶经典冲泡方法

第四，乌龙茶要“咕嘟咕嘟”，即要边冲泡边喝。泡的时间太长(俗称杯)，茶会煮烂，汤会失去味道，比较苦。如果汤煮得太快，就会色淡味淡而无韵。乌龙茶的冲泡时间要根据其品种、室温、客人口味、所用壶来决定。第一次接触乌龙茶，温泡后的第一泡可以泡15秒左右，之后时间的长短可以根据茶汤的浓淡来定。汤的最佳时间确定后，从第四泡开始，每次冲泡要比上一泡延迟10秒左右。好的乌龙茶“七泡香，九泡不失茶的真味”。

按照传统观念，