客家茶道 咸茶道

中国英德红茶石英旅游文化节闭幕

同茶地区的碎茶方法

江西赣南擂茶生产与文化介绍

中国英德红茶英石旅游文化节闭幕收官

浏览大图1月3日，为期5天的中国英德红茶石英旅游文化节落下帷幕。活动期间，举办了英德红茶和石英展、茶艺体验、茶邦和石英盆景、美食嘉年华、大型主题晚会等一系列活动。近年来，英国和德国的红茶产业不断向纵深发展。相关数据显示，全市红茶种植面积7.34万亩。2015年干茶产量预计超过4000吨，产值约15亿元。此外，“英德红茶”公共品牌价值达17.77亿元，位列中国红茶品类前三。

桐木茶区擂茶法

早期的擂茶是以生茶、生姜、生米为原料，经混合、研磨、熬制而成的汤，故又称三生汤。流行于我国南方，特别是湖南、江西、福建等少数民族和山区农村。因地域不同，分为地域雷茶，如福建将乐雷茶、福鼎客家雷茶等。泡茶方法：材料、陶瓷碗、锤子、过滤袋、茶碗。将揉捻材料和茶叶放入揉捻碗中。(3)打成细浆，用熟水拌。(4)通过滤袋滤出残渣。放在茶碗里喝。现在除了茶叶、稻花香、生姜等主料外，各地制作地茶所用的材料也不尽相同，如芝麻、花生、大豆、玉米、绿豆、肉桂、薄荷等。各种材料混合，研磨，煮沸或直接用开水冲泡，也因地区而异。一般是加盐的研磨茶，但也有一部分是用糖做成甜的研磨茶。由于搭配的材料不同，擂茶口味多样，清香可口，四季皆宜。能生津止渴，健胃提神，防治感冒，消暑解暑。它是中国南方农村和山区的一种很好的治疗和民间保健茶。

江西赣南擂茶制作及文化介绍

擂茶是江西赣南客家人的饮酒习惯。粉碎，与水混合，然后加入盐或糖，制成一种营养丰富，美味可口的饮料-研磨茶。由于雷茶具有强身健体、延年益寿的功效，一直被视为茶中一绝，中国一绝。伴随着欢快的音乐，客家女孩拿出了制作棒茶的两个重要道具。滚碗中间，碗内有凹槽，方便原料粉碎；在擀面杖旁边，擀面杖是用茶树的枝条做成的，有特殊的茶香。茶叶原料：花生、芝麻、陈皮、甘草、薄荷、白糖。在泡茶之前，客家女孩会逐一清洗茶具。现在看到提前磨好的原料，把原料放进碗里，中间邀请客人加入，和我一起做个茶卷。这时，滚好的茶就在碗里了。现在加水就是一杯香浓的滚茶。现在请客家姑娘将准备好的滚茶放入碗中，分发给客人。不要醉人推酒，一碗茶卷更动情，酒只能醉，茶卷可以醉。