悠闲的广式早茶
广州早茶
广东“叹茶”文化 历史悠久
品茶过程广东的“叹茶”文化源远流长。当喝茶不仅仅是为了解渴,喝茶就升级为一种文化。这是广东人对叹茶的理解。喝茶,吃小吃,倾诉感情,洽谈生意,广东人用茶感叹了很多习俗!茶文化广为传播。现在连在广州工作的外地人都爱上了广东餐馆和广东茶文化。所谓叹茶,其实就是指在餐厅喝茶,吃零食,聊天。叹气在粤语里是享受的意思。广东人不仅感叹早茶,还有午茶和下午茶。长期在广州生活工作的外地人也乐此不疲,爱上了叹茶。据了解,广州的茶文化起源于清朝,当时人们在一家名为二里亭的餐厅门口悬挂一块木牌,并在上面写上茶谈二字,为客人提供一个可以停下来聊聊天、吃点东西的地方。后来这类场所逐渐专业化,内容更加丰富,场景更加豪华,最终成为广州叹茶的习俗和文化。如今,叹茶已经成为广州人生活的重要组成部分,也是广州这座城市最多彩的特色,逐渐被外地人了解、接受和喜欢。
悠闲的粤式早茶
广式早茶与其说是喝茶,不如说是一种饮食文化。其实,广式早茶是广东省早餐小吃的总称,属于粤菜。早上,茶馆上面,有三种常见的茶:铁观音、普洱、菊花。一壶茶,几种小吃,风味独特。广式早茶的种类多如茶而非茶,各种小吃更是令人垂涎。肠粉、虾饺、包子、稀饭、鱼粥、皮蛋瘦肉、烧麦.不计其数。不同于其他地方的早餐习惯,对于广东人来说,早茶的内容就是一杯香茶,几样好吃的零食,外加一份报纸,几个聊天的朋友。在悠闲的清晨,放弃简单匆忙的快餐,品几口舒适精致的广式早茶。如果你不享受生活,你打算放弃什么?
广州早市茶
在广东的城市或乡镇,茶馆里经常供应茶。比如逢年过节,全家老少都会去茶馆,围桌而坐,喝着茶,无拘无束地谈论国事、家事和身边的事,更是其乐融融。亲戚朋友之间,去茶馆,互相谈友情,互相交流,感觉更亲近。早茶又称早茶,在我国大中城市较为常见。其中,羊城和广州历史最悠久,影响最深。无论是早上上班,下班,还是和朋友聚会的时候,他们总喜欢去茶馆,泡一壶茶,吃两顿点心,也就是俗称的‘一杯两片’。这样,他们可以品尝一些茶,润喉充饥,风味十足。广州人大多一天分早中晚三次品茶,但早茶最讲究,喝早茶的风气也最盛。因为喝早茶是伴着喝茶的,当地人把喝早茶叫做吃早茶。所以,即使很多人交流意见、洽谈业务、协调工作,甚至青年男女、发生恋情,都喜欢吃(早茶),这也是汉族人吃早茶的时尚能够经久不衰,甚至更加延续的原因。