如何把花做成花茶 辨别真假花茶？

粉红女郎玫瑰花茶

一杯茉莉花茶是怎么做出来的？

真假茉莉花茶的鉴别

花茶的窨制原理和程序

粉红女郎玫瑰茶

粉嫩少女玫瑰花茶功效：经常泡着喝，喝了粉皮就是粉嫩少女！更重要的是，在美容的同时也缓解了压力。睡前喝一杯，睡到天亮。材料：玫瑰6朵，柠檬百里香1朵，混合水果茶1茶匙，开水50毫升，冷水50毫升。做法：将混合水果茶用开水浸泡，取茶汁。冷却后加入冷开水，将冰块做成冰盒备用。然后，将玫瑰和柠檬百里香浸泡在沸水中，制成浓茶汁。冷却后，加入凉开水，倒入杯中。在享用的时候，加入水果茶冰块，可以获得从淡黄色到粉红色的视觉享受，口感也会从淡雅的玫瑰香味变成微酸的水果味。

一杯茉莉花茶是如何制作出来的？

花茶窨制，其实这个“窨制”就是“熏制”的意思。香型花茶，即熏花茶，是根据茶坯吸香和花放香的特点有机结合，使茶坯在适宜的吸香放香环境和特殊的工艺条件下，充分吸收花的香味，制成花茶。窨制需要大量的花，将茶叶和花层层覆盖十多次，使茶叶能吸收十几个小时的花香，反复窨制多次。如果天气不好，可能需要延长治疗间隔时间或每三天或两天一次。经过多次窨制，将茶叶与茉莉花分开，然后将茶叶烘干。这样，茉莉花茶就基本做好了。茉莉花和茶花分开窨制后再筛出茉莉花岂不是浪费？茶叶的吸附能力很强，经过窨制，已经充分吸收了花香。而茉莉花，在窨制的过程中充分散发出香味，所以停留没有意义。而且如果不把花分开，剩下的黄色花瓣会给茶带来不好的味道。所以，高档的茉莉花茶，说到底，还是需要茶花分离的。所谓“只闻花香不闻花香”。

真假茉莉花茶鉴别

真茉莉花茶的鉴别――它是由绿茶和花制成的。窨制是将花放入干燥冷却的茶杯中存放一段时间，利用茶叶的吸附特性，充分吸收花的香味；然后把花筛选出来，再用正品茉莉花茶鉴别正品茉莉花茶——是绿茶和花做的。窨制是将花放入干燥冷却的茶杯中存放一段时间，利用茶叶的吸附特性，充分吸收花的香味；然后，将花过筛，干燥，得到成品。一些高档的茉莉花茶要经过多次这样的窨制。越是高档的花茶，能看到的干花越少。筛选出来的干花失去了香味，假花茶就是用这种干花掺入低档茶叶，以次充好，以假乱真。真正的茉莉花茶是按标准生产的，外形紧凑，茶香浓郁，滋味清新，茶汤橙黄透明，叶底均匀细嫩。

花茶的窨制原理和程序

开花、烘烤、冷却、转窨或提花均匀堆装窨制原理：花茶的窨制过程主要是花散发香味和茶胚吸收香味的过程。茉莉花的香气是一种生化变化。成熟的茉莉花在酶、温度、水分、氧气的作用下分解芳香物质。随着生理的变化，花开了，香味不断散发出来。在物理吸附作用下，茶胚随着香气的吸收吸收了大量的水分，由于水分的渗入，发生了化学吸附。在湿热的作用下，发生了复杂的化学变化，茶汤逐渐由绿变黄变亮，滋味由淡涩变醇厚，形成了花茶特有的香、色、味。窨制程序：窨制花茶的传统工艺程序：茶胚、插花叠花、窨制采花。