关于冷浸白茶的好处

白茶冷冲泡是指用冷水冲泡白茶，是一种不同于传统白茶沸水冲泡的新型冲泡方式。不过这里的冷水指的是纯净水、矿泉水或者干净的冷水，比如冷开水。普通自来水不能用于冷冲泡。

此外，白茶的冷冲泡容易操作。还提供白茶、冷水和玻璃杯。水和茶的比例大约是50毫升比1克。这个比例口感比较好。当然也可以根据个人喜好增减。冲泡后最好让白茶静置一段时间，让白茶的内含物完全分离，口感更加清爽甘甜。

白茶可以减少冷浸后单宁酸的释放，减少苦味，增加茶的口感。在低温下，白茶中的物质会以极慢的速度释放出来，甜味的氨基酸分子会先溶解，使得冷白茶泡出来的茶汤更加香甜。

冷白茶不容易破坏白茶中所含的物质。能保留茶叶中大量的儿茶素、茶多酚等物质，有效促进肠胃蠕动，消除便秘，对减肥有很好的效果。不过，肠胃不适的人也不要尽可能多喝冷冲泡的白茶。

冷浸好，但不是所有白茶都适合冷浸。从档次上看，白浩银针和白牡丹更适合冷浸，玻璃浸更具观赏性。就年份而言，冷泡茶用新茶比老白茶好。比如晒干的白金老白茶，不适合冷泡茶，煮着喝味道更好。保健效果也更加显著！