开汤赏味闻香
看完干茶后，应该采用标准流程来开汤——按照每1克茶叶加20毫升高温水的比例来冲泡。
红茶不用温润泡，第一泡浸泡30秒钟左右就可以出汤了。
出汤后先闻香气，多数红茶都是蜜糖甜香，浓淡不同而已。
如果掺杂了酸味、馊味或糊味，香气就不那么单纯了，也就意味着制作工艺上存在失误。
在这个时候，我们的鼻子要做的不是享受香味，而是辨别杂味。
红乌龙茶与普通乌龙茶有什么区别
红乌龙茶的发酵程度相对于普通乌龙茶，发酵程度可以说是非常高的了，该茶完美结合了乌龙茶和红茶的加工工艺特点，有着接近红茶的发酵程度，保留乌龙茶的流程工艺，呈现了与众不同的乌龙茶特质。
从工艺的角度上来说，红茶的制作工艺没有杀青的程序，没有完全发酵但是杀青，便是乌龙茶，没有完全发酵也没有杀青，便是红茶。
而红乌龙茶经过杀青，再进行重度发酵，所以以工艺为基础，红乌龙茶是属于乌龙茶系。
工艺制作
产品定价的因素还有一个工艺，如果产品的工艺复杂，所需要的人员也就会相应的增加，那产品的价格就会高。
快乐柠檬奶茶在制作上是有一套标准化的流程的。
设备也是不错的。
在奶茶店消费者时可以看懂店员的操作流程。
这样的制作工艺，是配得上这样的价格的定位的。
红茶的杀青
红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。
萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。
红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。
目前红茶加工大体流程为：鲜叶—萎调—揉捻—发酵—干燥—包装—红茶成品。
但是成品红茶的色、香、味、型和叶底质量不一，造成每批茶的质量都有差别，特别是茶鲜叶产量大时，加工不及时，造成茶鲜叶的损坏，制不出优质的红茶。
喝红茶的技巧
观茶汤闻茶香，冲泡后的红茶自然是欣赏一下它的茶汤颜色随后再闻一下它的香气了，这也是喜欢茶人员的必需流程，那样就能凸显自身是懂茶的人。
等候红茶的温度适度后就可以品茶了，最好是就是说把酒言欢品茗。假如冲泡后的红茶茶叶呈条型，那�N可以再冲泡两三次。如果是岁茶，再度冲泡口味就十分淡不好喝了。
开汤赏味闻香
看完干茶后，应该采用标准流程来开汤按照每1克茶叶加20毫升高温水的比例来冲泡。
滇红茶不用温润泡，第一泡浸泡30秒钟左右就可以出汤了。
出汤后先闻香气，多数滇红茶都是蜜糖甜香，浓淡不同而已。
如果掺杂了酸味、馊味或糊味，香气就不那么单纯了，也就意味着制作工艺上存在失误。
在这个时候，我们的鼻子要做的不是享受香味，而是辨别杂味。
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