滇红与古红茶 古红茶的分类

选料区别

在比较两种云南红茶之前，一定要了解制作云南红茶的原料。

云南红茶一般以梯田和古树两种材质为主。

这里我们就直接对比古树茶和梯田茶的区别，暂且不考虑一般的乔木茶。

顾名思义，老树滇红茶至少有100年的树龄，用这种茶树上的茶叶制成的滇红，就叫老树滇红。

目前市场上主要流行的是梯田茶制作的滇红，树龄一般在几到二十年。

古树红茶也是滇红茶 如何区分古树红茶呢

什么是古树黑茶，古树黑茶，是选用云南省南部和西南部包括临沧凤庆、保山、西双版纳、德宏等地区300多年的野生树木古茶鲜叶为原料，在传统黑茶工艺的基础上，引进功夫黑茶工艺精心研制而成的独特黑茶。

古红茶的品质特点，作为滇红功夫的一种，其实和滇红功夫差不多，肥硕厚重的外表。冲泡后香气清新自然，果味甘甜。茶汤橙黄明亮，品质最好的茶汤红色透明；入口后茶汤鲜醇甘甜，唇齿留香；底部红叶均匀，嫩而亮，芽头肥美，嫩而完整。

红茶滇红

云南红色主产区位于滇西南澜沧江以西、怒江以东的高山峡谷地带，包括凤庆、勐海、临沧、双江等县。

传统滇红茶和古红茶在工艺和后期转化上有一些相同点和不同点。

那如何区分滇红和古红茶呢？在这一节中，边肖将教你从以下几个方面进行区分。

老树配红茶。

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什么是古树红茶

古红茶是选用云南省南部和西南部包括临沧凤庆、保山、西双版纳、德宏等地区300多年的野生树古茶鲜叶为原料，在传统红茶工艺的基础上，引进功夫红茶工艺精心研制而成的独特红茶。

我们仔细对比一下这里的古红茶概念和上一篇文章中对滇红功夫的定义。不难看出，从概念上来说，古红茶其实是一种滇红功夫。