茶叶的科学储藏 你做得对吗？

可能很多爱茶的人都已经体会到了，某种茶一开始是好喝的。为什么半个月内色香味都变了？

对于喝茶的人来说，好茶因为储存不当而不再储存，是一种遗憾。所以，只有掌握传统的茶叶储藏方法，才能把好茶保存下来。

一般来说，茶叶应存放在避光、干燥、密封、阴凉、无臭、无污染的地方。但是，对于不同的容器，茶叶存放的效果是大不相同的。

家中存放茶叶的不同容器

瓷

瓷料本身很致密，透气性不高。但瓷壶一般都配有木质或硅胶盖子，密封性能不如金属壶。存放时要注意壶盖材料是否有异味，瓷壶适合短期存放茶叶。

紫砂容器、陶器

紫砂器皿总是伴随着茶。紫砂容器透气性最好，特别适合存放需要后期陈化的茶制品，如六堡茶、普洱茶等。

陶瓷容器透气性强，吸水性强，比紫砂容器便宜很多。虽然效果略弱，但比价格要好。所以，这对于普通的茶叶收藏者来说，已经足够了。新买的容器在使用前必须彻底清洗。可以用一些低档茶开水洗一下，晾干后再放进去。

能

锡罐更不透气。特别是有下推盖的锡罐，打开时需要撬起来，但要注意锡罐一定要放在干燥的地方，以免生锈腐蚀。

锡杯

众所周知，储存茶叶最好的容器是铁罐，没有金属味，传热慢，能保持罐内温度恒定。锡罐通常有很深的盖子，密封性很好，所以锡罐的价格比较高。

瓦楞纸箱

对于普通的茶叶爱好者来说，可以选择比较经济的储茶工具。毕竟茶是日常饮品，降低成本也很重要。瓦楞纸箱是个不错的选择。纸箱存放茶叶的优势虽然不如紫砂容器，但是优势也是非常明显的。一方面，它们相对容易获得并且便宜；另一方面，它们还具有通风透气的特性。纸箱存放时也要注意是否有异味。如果有，最好存放一段时间再使用。纸箱存放的茶叶建议整桶存放，不要打开。如果是比较大的纸箱，建议只存放压缩茶。

另外，在饮水机还没有普及的年代，几乎每个家庭都要有一个保温瓶，这也是一个很好的盛茶容器，特别适合长期存放茶叶。保温瓶能有效隔绝外界空气，保持瓶内温度稳定。清洗晾干后，放入茶叶，尽量填满。真空下更容易保持茶叶的香味。

茶叶的冷藏

随着大家对健康的追求，茶作为中国最传统的饮品，再次成为时尚。我自己买的。我朋友给我的。我一时半会儿没看完。我应该把它放在哪里？冰箱！

但是在冰箱门的开启和关闭之间，还是有一些存放茶叶的方法，要区别对待。

适合冰箱：绿茶，铁观音(香)

绿茶如西湖龙井、碧螺春、信阳毛尖茶等。如果需要在短时间内随时饮用，可以放入冰箱，并将温度调节到5左右。如果茶叶未开封，想保存一年以上，就要放在冰柜里。其次，发酵度低的清香型乌龙茶也适合冰箱储存。

注意：

1.家里如果不是专门存放茶叶的冰箱，一般会放其他食材。由于茶叶的吸附性很强，所以在冰箱中存放时要特别注意茶叶的密封性。如果茶叶是散装的，可以装入干净无味的密封袋中，然后放入冰箱。如果茶叶不松散，可以存放在干净的密封袋中，保证茶叶包装密封良好。

2.从冰箱冰柜里拿出来的茶叶，要等温度升高后再拿出来。

大多数情况下，红茶可以常温保存，对茶叶品质影响不大。但一些品质较高、原料较软的红茶(如金骏眉)通常含有较高的茶黄素。在密封的条件下，它们可以在低温冰箱中储存一段时间，这有助于减缓红茶的褐变速度。

绝不放：以六堡茶、普洱茶为代表的白茶、红茶。

白茶涉及后期变化。六堡茶需要后期陈化才能发挥更好的饮用价值。它需要通风、凉爽、干燥的环境。冰箱低温环境会降低茶叶中生物酶的活性，从而影响茶叶的转化效率。此外，浓香型乌龙茶因其发酵程度高，茶叶中茶多酚等物质含量低，陈化速度慢，一般放在密封、阴凉干燥的地方。

六种茶的家庭储藏技巧

与绿茶讲究鲜饮不同，六堡茶非常适合储存，因为越陈越香。家里有原料好的六堡茶。根据年龄的变化来比较喝酒，很有意思。再休息一年，你就成了真正的老茶，或收藏或增值，给你完全的成就感。

六堡茶在家庭中的存放也有规定，主要体现在存放环境和包装要求上。

1.烘干。如果长期存放在相对湿度超过85%的环境中，六堡茶很容易发霉。因此，家用茶库应保持干燥，可在茶库的不同位置放置温湿度计，定期观察。温度控制在15-35，湿度控制在40-70%。

凉爽黑暗。储存茶叶的环境温度不应超过35。此外，为防止六堡茶变酸甚至变质，应避免长时间光照，储茶室可用厚窗帘遮挡光线。

3.通风。存放茶叶的房间不能完全封闭，可根据天气情况适当开窗通风。存放茶叶的容器应该是纸箱和陶罐，透气，更有利于茶叶本身的转化。

无异味和污染源。茶室不要放香水、肥皂等有香味的东西，也要避免烧香、喷驱蚊剂等有气味的行为。是指茶叶储存室和器皿中不得有化学或重金属污染源。

5.根据茶叶的储存量，外包装可以是双层或多层瓦楞纸箱、陶瓷容器、竹篮、木箱等。陶瓷容器不应上釉以保持其透气性。使用前请清洁，以去除灰尘和火的气味。不要存放有香味或气味的木箱，如樟木箱、百里香箱等，以免气味吸附在茶叶上，影响品质。

6.传统六堡茶和现代六堡茶分开存放。它们在不同的年份分开存放。茶叶产品信息可以标注在外包装上。

7.全款购买六堡茶不需要拆箱存放。它可以保存在原包装中。

8.远离地面和墙壁存放。储存的六堡茶包装好之后，可以放在有一定高度的木架子上，远离地面，与墙壁有一定距离。

9.如果华南的爱茶人士遇到了梅雨季节和华南的梅子，就不要开窗了。可以在储茶室的不同角落放入适量的木炭或竹炭进行除湿。天气晴朗干燥时，适当开窗通风。天气特别潮湿的时候，如果用纸盒子，可以在纸盒子的外围用薄纸包裹起来，隔绝湿气。北方干燥季节，可以在室内放几盆水加湿，但要注意勤换水或使用加湿器，保持空气湿度。