滇红碎茶和南川碎茶 以及南川碎茶的冲泡技术

云南红茶做的烤墨鱼让你爱不释手。

云南滇红简介

云南西双版纳—滇红

滇红茶做出爱不释口的烤墨鱼

云南红茶做的烤墨鱼让你爱不释手！滇红是云南红茶的总称，分为滇红工夫茶和滇红碎茶。云南功夫茶芽叶丰满，毛色金黄，汤色红，香气高，滋味浓。但是滇红炒菜也是好料。下面详细介绍一下滇红烤墨鱼的做法。材料

云南红茶5克，用研钵磨成粉备用。

两条新鲜墨鱼。洗净待用。姜片、料酒、糖、味精、盐、酱粉等调味品。工作方法

将茶粉、酱粉等调料混合，将墨鱼放入其中，小火煮12小时。

熟了，摊凉，切成条，装盘，淋些生汁。【特点】柔软可口，富有弹性，是佐餐佳品。【健康成分】蛋白质27.7g，脂肪1-4g，碳水化合物4.5g，热量535kJ，钙38.3mg，磷309.6mg，铁1.9mg，膳食纤维0.7g，茶多酚100mg。

云南滇红简介

滇红是云南红茶的总称，分为滇红工夫茶和滇红碎茶。云南功夫茶芽叶丰满，毛色金黄，汤色红，香气高，滋味浓。云南工夫茶于1939年在云南凤庆首次试制成功。据《顺宁县志》记载：“1938年，东南各省茶区靠近战区，生产系统不易。根据部里的指示，中国茶叶公司积极开发西南茶区，以维持现有的中国茶叶国际市场。民国二十八年(1939年)三月八日，顺宁茶厂(现凤庆茶厂)正式成立，筹建与试生产齐头并进”。当年有15吨产品销往英国，以后不断扩大生产。西双版纳勐海等地也组织生产，产品质量优良，深受国际市场好评。

云南西双版纳—滇红

滇红问世后，以其造型优美、色泽鲜艳、香味浓郁、口感浓郁赢得了市场的赞赏。云南工夫茶采摘1芽

3.以树叶的芽和叶为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥而成。滇红碎茶是由萎凋、揉捻、发酵、干燥而成。功夫茶是条茶，红碎茶是颗粒碎茶。前者味道醇厚，后者味道浓烈，刺激性强。滇红工夫茶、滇红碎茶远销俄罗斯、波兰等东欧国家及西欧、北美等30多个国家和地区，并在国内各大城市销售。滇红的品鉴饮品以糖和牛奶混合为主，加牛奶后香气依然浓郁。冲泡后的云南红茶汤色鲜艳明亮，具有高档的云南红色泽。茶汤和茶杯接触的地方总有一个金色的圆圈。冷却后立刻出现乳白色，浑浊，这是优质的表现。在滇红功夫茶中，品质最好的是滇红高级礼品茶，主要由1芽1叶制成。成品茶叶丰满，苗美完整，金毛外露，色泽黑油，汤色浓而透明，滋味浓而鲜，香气高而持久，叶底红亮。优质的碎红茶，外形厚重、均匀纯正，色泽油润，内部香气甘甜醇厚，汤色明亮，滋味鲜浓，叶底均匀明亮。