如何辨别碎红茶的优劣？

外观：

碎红茶外观要均匀一致。碎茶颗粒卷紧，叶茶条紧直，茶片皱厚，终茶砂实。片、片、叶、粉的规格要区分。碎茶不含含片，片茶不含粉茶，粉茶不含粉灰。颜色为深色或红棕色，避免灰色或黄色。

香气：

高档的碎红茶香气特别高，有果香、花香和茉莉花般的甜香味。想品的时候还能闻到茶香。中国云南的碎红茶就有这样的香气。

颜色：

以红明为上，以暗浊为下。碎红茶汤的色深和明度是茶汤品质的反映，茶汤的凝结(冷却后浑浊)是茶汤品质的优良表现。

味道：

评价碎红茶的口感，特别强调汤的品质。

汤质指的是浓、浓、鲜(浓、浓、鲜)的程度。浓度是碎红茶的品质基础，鲜度是碎红茶的品质风格。碎红茶汤要浓，要浓，要鲜。如果汤淡、闷、变味，茶的质量就低劣了。

叶底：

叶底颜色红而亮，暗而杂，叶底嫩度软而匀，粗而硬花而杂。碎红茶叶底以红亮度为主，嫩度相当足。