茶树简介

本山是闽南乌龙茶的特色品种，与铁观音非常接近。这种高山品种生产的乌龙茶，茶香类似观音，但强度明显较弱。茶的味道类似观音，被称为“此山之王，观音之水”，“此山之韵”。

山上的各种香和观音都很安静，但是感觉比较淡，微橘，尤其是秋茶。观音的香气很有穿透力，很容易察觉。——两者在冲泡时会有明显的差异。就口感而言，这种山地品种往往无法提供如观音般丰富多层次的感觉，其口香也一般，但口感程度却能与观音媲美。另外这个山的叶子很薄，也就是说它的耐泡性跟同等条件下做的铁观音没法比。但具体的气泡容忍度还与制造因素有关，变化的特性只是条件之一。

“本山”产于安溪西平镇，接近铁观音，但生长势和适应性强于铁观音，茶叶品质与铁观音相近。

绳的形状仍是胖乎乎的，绑得紧紧的，较重，茎红而亮，细而整齐，尾部略大，竹节明显，颜色为黑而圆的香蕉皮，具有蒂绿色，腹部有红点的特点。

内部物质：汤色为橙色或清黄色，口感纯正，稍浓，类似铁观音，但香气较淡。

底部：黄绿色，薄，矩形叶尖，叶表面凸起，主脉略细而白。

茶：浓淡，梗亮，细薄；比如“竹节”的尾巴略尖，颜色鲜润，香蕉皮色。茶橙；

有铁观音的味道，比较淡。这种山地植物为灌木型、中间叶型、中间芽型。这棵树是开放的，树枝倾斜，枝条细长。叶椭圆形，薄而脆，叶表面略卷曲，叶缘有明显波状，齿大小不一，芽密茎细，花多，果多。