大洋洲的茶俗 仙人掌茶的传说

茶(2)清宫祭祖，宫延祭墓时必用。

茶文化概论

怀化春社

仙人掌茶的传说

清宫祭祖 宫延祭祀袓陵时必用茶叶 (2)

清代祭祖和敬茶的习俗是在京朝，在皇宫扩建中祭奠裕陵需要用茶。据记载，同治十年(1871年)冬至节有“罗松茶十三两”的记载。光绪五年(1879年)，年终祭中也有“罗松茶二斤”的记载。《祭祀》中的服装组合规格也在《大清通礼。卷六》中有明确记载，《兴京公署档》中记载有茶楼用的镀金勺、银碗、玉碗等20余种。

茶文化概论介绍

？茶，一种古老的植物，从入药到食用，再到成为人类喜爱的饮品，已经被利用了几千年。在漫长的历史岁月中，中华民族对茶叶的种植、制造、品尝和应用，以及茶文化的原始形成和发展做出了卓越的贡献，为人类文明史写下了辉煌的一页。追根溯源，从世界各地传入的茶树，茶叶的加工工艺，品茶饮茶的方式，以及茶道、茶道、茶俗、茶风、茶道、茶会、茶道，都直接或间接地源于中国。

怀化春社

农历二月初二是土地生日，俗称“社日”。民国时期，这一天怀化村民用“三祭”祭地，煮“社火”祭祖。传说古代楚国有一位医生敬畏土地，教导人民用空心菜代替大米来节省粮食，最终使人民富强起来。由于医生的教导，所有的人都称他为“社稷”，他的妻子是“社稷”，每年“社稷”都会做一顿饭作为祭品。这一习俗一直流传至今。烹饪：首先将蕹菜的茎切碎，去掉苦水。用热油将花生仁、腊肉、干香、竹笋、木耳等佐料炒熟，再加入糯米、粳米、空心菜，炒匀煮熟。此餐软滑，滑中有脂，肥中有酥，味道鲜美，风味独特，老少皆宜。该地区的侗族人也用社交餐互相赠送礼物。社会上还有怀化人用纸钱挂新坟的习俗。俗称“新坟扫墓不社会”。

仙人掌茶的传说

仙人掌茶又名玉泉仙人掌，扁平似掌，色泽翠绿，汤色明亮。相传每当春茶争奇斗艳之时，仙人掌茶的创造者，怀孕禅师(俗姓李，诗人李白之侄)在玉泉溪旁的牛奶洞采摘茶树嫩叶，运用制茶技术，制成形扁、香滑、香清、舌甜的名茶。公元760年，中孕禅师游历江南，在金陵(今南京)遇见李白，将此茶作为见面礼献给李白。李白尝过茶后，大为赞赏，并根据茶的特点命名为“仙人掌茶”。