碎红茶是什么茶 传统碎红茶？

不萎蔫的碎红茶

碎红茶的传统制作方法及特点

传统红碎茶

国际茶叶消费的主流——碎红茶

不萎凋红碎茶

不萎凋碎红茶是碎红茶的一种。红碎茶根据加工方法的不同可分为五大类：传统红碎茶、C.T.C红碎茶、转子(Rotofan)红碎茶、L.T.P红碎茶和非萎凋红碎茶。不萎蔫的碎红茶是指在下雨天因设备不足来不及加热萎凋时，用切腿机将鲜叶切成细条，然后揉捻、发酵、干燥。品质和外观均为平片，内质汤色，叶色鲜红，清香翠绿，刺激性强。

红碎茶的传统制法及特点

碎红茶颗粒短条状紧密，色泽黑油，内汤红色浓，香气浓度好，叶底均匀。碎红茶是国际市场上最大的茶叶，约占国际茶叶贸易总量的90%。传统的制作方法是指最早的制作碎红茶的方法，即萎凋后，通过“平揉”、“平切”采摘茶坯，然后发酵干燥。传统方法制作的红碎茶分为叶茶、碎茶、片茶、粉茶四种产品，每套颜色和品种齐全。用传统红碎茶方法制作的红碎茶颗粒，条带状紧密短，色泽黑油，内汤红色浓，香气浓度好，叶底均匀。传统红碎茶方法制作的红碎茶产品，外形美观，但内在香气刺激性较小。传统的红碎茶制作方法虽有诸多优点，但其成本高、品质和风格难以凸显仍是不可避免的缺陷，目前国内仅少数地区有生产。

传统红碎茶

传统碎红茶是碎红茶的一种。红碎茶根据加工方法的不同可分为五大类：传统红碎茶、C.T.C红碎茶、转子(Rotofan)红碎茶、L.T.P红碎茶和非萎凋红碎茶。传统红碎茶是指最早的红碎茶制作方法，即萎凋后的绿茶经“平揉”、“平切”制成，再经发酵、干燥而成。这种方法生产四种产品，即叶茶、碎茶、片茶和粉茶，它们都有完整的图案和品种。碎茶颗粒紧密，呈短条状，色泽黑油，汤色红浓，香气浓度好，叶色均匀。这类产品外观很美，但内在的香味刺激性较小。因为成本高，很难突出它的品质和风格。目前国内只有少数地区生产。

国际茶叶消费的主流---红碎茶

碎红茶属于红茶，与红茶的区别在于传统的揉捻方式被机器取代。因为更加科学的干燥和发酵，所以可以说碎红茶就是机器做出来的红茶。碎红茶更规整，条索更均匀整齐，保留了原有红茶的色泽，香气更好，汤色更红，红茶色泽鲜艳，非常适合作为袋泡茶使用。碎红茶的品质，特别强调内在品质的汤味和香气，外观次之。由于便于与奶糖、蜂蜜混合，又保留了红茶的香气和口感，碎红茶深受海外茶客的喜爱。在中国，红茶的主要类型是民族红茶和功夫红茶。中国生产的碎红茶主要用于出口，是中国出口红茶的大宗产品，也是国际市场的主要销售品种。我国的碎红茶主要产于云南、广东、海南、广西、贵州、湖南、四川、福建等省(自治区)。其中以云南、广东、海南、广西大叶种制成的碎红茶品质最佳。在世界范围内，碎红茶的出口约占世界茶叶出口总量的80%，是国际茶叶消费的主流。碎红茶的主要出口国是印度。