红茶味道酸 普洱茶发霉 有酸味

如何挑选老茶头

尽量选择有年份的老茶头。

干茶无杂味，少土味和堆酵味，香气纯正明亮。

茶汤，一个茶好不好，喝了才知道。好老的茶头，鲜红的汤，入口顺滑，清香扑鼻。茶头差，汤色暗，入口稀薄，有酸味和霉味，饮后可出现咽干，持续时间较长。

耐泡，优质老茶头，冲泡时即使泡十五泡，茶汤味道依然甘甜，茶香不断。

苹果醋的成份

碱性饮料

苹果醋是一种饮料，在人体内代谢后呈酸性，呈碱性。具有中和鱼、肉、蛋、米、面等酸性食物的作用，有利于保存各种营养成分，促进钙的吸收。

大多数酸性食物含有钙、钾、镁、铁、钠、锰、锌等金属元素，如苹果、西红柿等。虽然嘴里是酸的，但是这些有机酸在体内分解成二氧化碳和各种酸性盐，变成碱性，可以有效改善人体的酸性体质，使人体呈弱碱性。

碱性体质的人对病毒的免疫力比酸性体质的人强。

冲泡不当

红茶质量没有问题。

如果冲泡出来的茶汤有酸味，可能是冲泡方法有缺陷。

红茶对泡水的温度要求很高，开水会刺激茶叶中的所有物质，包括茶叶的酸味。

冲泡红茶时，一定要掌握好水温，以免破坏优质红茶。

冲泡红茶时，我们尽量将水温控制在85度左右，沿着杯臂边缘倒水，防止开水直接冲向茶叶。

冲泡工艺对避免红茶酸味和改善口感非常重要。

因为高温会增加茶汤的酸味，而低温会减少茶汤的酸味。

如果茶叶在存放过程中因受潮变酸，冲泡时水温可控制在80-85度之间。

如果是因为过程中的酸味，那就不是酿造技术可以解决的了。

酸水

酸味和水的味道都是普洱茶的不好的味道，当然在品普洱茶的时候酸水的味道是不可取的。

制作或储存不好的茶叶可能是酸的。

现在一些灌木和新树的茶青，云南省外的普洱茶青，边境的普洱茶青都是酸的。

酸普洱茶是饮茶者不愿意接受的味道，它代表着劣质或腐败的茶产品。

祁门红茶有酸味，可能是这3个原因

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祁门红茶是一种优质红茶。冲泡后，香气浓郁绵长，口感醇厚，回味无穷。红茶总感觉温润醇厚。

但也有少部分人表示，他们买的祁门红茶味道很酸。